如何推動農(nóng)特產(chǎn)品安全？業(yè)界:打劣更要推優(yōu) 營造購銷閉環(huán)

人民網(wǎng)北京7月30日電 （記者李彤）規(guī)范農(nóng)特產(chǎn)品種養(yǎng)標準，搭建追溯供銷體系，是社會各界關注的熱點話題。在日前由全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會主辦的“2018年全國食品安全宣傳周——食品安全進市場”活動上，有業(yè)界人士表示，對農(nóng)特產(chǎn)品打劣更要推優(yōu)，營造消費渠道閉環(huán)。在建設追溯體系上，生產(chǎn)端和銷售端的數(shù)據(jù)化能力培育尤為重要。

在活動上，國家市場監(jiān)督管理總局食監(jiān)二司司長馬純良表示，農(nóng)特產(chǎn)品追溯體系是市場信息化建設的一部分，反映的是追溯產(chǎn)品位置變化的能力。在種養(yǎng)殖端體現(xiàn)在育種、栽種、用肥施藥、飼養(yǎng)等信息記錄，在運輸端體現(xiàn)在轉場、冷鏈等數(shù)據(jù)上傳，還涉及包裝、加工、分揀、存儲等環(huán)節(jié)的記錄把控。在探索過程中，有試點單位通過賣場內(nèi)電子化實名消費，解決“賣給誰”“如何追”等問題。

“農(nóng)特產(chǎn)品溯源機制建設，重點在生產(chǎn)端和經(jīng)營端，要在源頭進行把控。通過抓住批發(fā)市場及場內(nèi)經(jīng)營攤位，倒逼上游生產(chǎn)者提高主體責任意識，構建安全食品閉環(huán)的運營體系。”針對標準化建設，馬純良說，通過不斷探索，農(nóng)特產(chǎn)品在包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的標準化初見成效。

不僅要打假，更要推真。全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長馬增俊認為，如何暢通消費者購買渠道，不讓消費者面臨購物時的選擇迷茫尤為重要。“劣質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品被清理出批發(fā)市場后去了哪里？是否通過其它渠道仍被購買消費？不僅要建立商品退出機制，從有形的市場退出，更要關注是否還在無形的市場銷售。”

馬增俊建議，對銷售劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的利益相關方要加大懲罰力度。取消違法違規(guī)人員的市場參與資格，避免其換身行頭重操舊業(yè)。

活動期間，北京十大農(nóng)批市場管理者向全行業(yè)發(fā)出“放心食品進萬家 安全消費惠民生”倡議，北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場有限公司商戶舉行了誠信經(jīng)營承諾儀式。

批發(fā)市場在農(nóng)特產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，承擔著公布信息、抽檢等責任。北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場總經(jīng)理穆建軍說，以往批發(fā)市場多是以管理為主，當前則要搭建平臺進一步參與場內(nèi)經(jīng)銷商運營，才能更充分獲得一手信息，提高質(zhì)量安全把控。他建議說，當前檢測存在多種標準，缺乏全國范圍內(nèi)的統(tǒng)一規(guī)范，希望能夠在機制層面進一步明確細化。

北京盛華宏林糧油批發(fā)市場執(zhí)行總經(jīng)理于濤表示，目前市場內(nèi)強化準入門檻，通過對產(chǎn)品索票索證、搭建購銷臺賬、進行檢測抽樣等舉措，將食品安全工作做扎實。

據(jù)介紹，此次全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會在全國農(nóng)批市場中組織開展了“食品安全進市場”活動。除北京外，合肥、武漢等地的農(nóng)批企業(yè)也積極響應，組織了相關活動。

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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