原題：紅白綠 科技創(chuàng)新給你點(diǎn)“顏色”看看

——透視遵義市高質(zhì)量發(fā)展背后的科技力量

在不久前舉行的山東國(guó)際糖酒會(huì)上，遵義白酒“火出了新高度”。如今，瓊漿玉液般的白酒和紅紅火火的辣椒、綠色悠綿的茶海一道，正成為遵義實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一抹亮色。在貴州遵義，如果有人問(wèn)起科技創(chuàng)新的底色，那一定是“紅白綠”——紅辣椒、白酒和綠茶，正是科技創(chuàng)新的“強(qiáng)身健骨”，推動(dòng)這些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)從轉(zhuǎn)型升級(jí)到獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

高質(zhì)量發(fā)展，不再是“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。相較于無(wú)中生有，有中變優(yōu)可能是一條更加務(wù)實(shí)的高質(zhì)量發(fā)展之路。這也是市委書(shū)記魏樹(shù)旺為遵義勾勒的發(fā)展愿景和路徑。聚焦國(guó)民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)，科技創(chuàng)新精準(zhǔn)供給，從而引領(lǐng)和推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)向高質(zhì)量發(fā)展。

紅辣椒：“換種工程”帶動(dòng)爆發(fā)式發(fā)展

奇妙的緯度、適宜的高度、有利的溫度、寶貴的濕度，論資源稟賦，確實(shí)得天獨(dú)厚。可是，“中國(guó)辣椒之都”在遵義的創(chuàng)建，也不是一蹴而就的。

過(guò)去，市場(chǎng)上的辣椒品種多、品質(zhì)雜，更由于農(nóng)戶長(zhǎng)期在用種上多采取自選、自留、自用的老辦法，導(dǎo)致辣椒種性嚴(yán)重退化，抗性和單產(chǎn)雙雙下降。辣椒種植在遵義，一度瀕臨失控。

“辣椒產(chǎn)業(yè)的崛起，用事實(shí)證明了科技作為核心競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)值所在。”遵義市科技局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)龍學(xué)精說(shuō)。

龍學(xué)精所指的，是依托科研部門(mén)而實(shí)施的辣椒“換種工程”。

遵義市農(nóng)科院辣椒研究所研究員余常水歷經(jīng)無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)，成功研發(fā)出遵義1—10號(hào)辣椒系列品種，讓遵義辣椒實(shí)現(xiàn)了迭代升級(jí)。尤其是“遵辣9號(hào)”，將畝產(chǎn)從100公斤提高到了350公斤。

“首批試種的深度貧困村——遵義市龍豐村，今年種植1200畝，收入570萬(wàn)元，130多戶貧困戶全部脫貧。”余常水滿臉自豪。

截至2019年年底，“遵辣系列”累計(jì)種植面積超480萬(wàn)畝，為農(nóng)民增收46億多元。這背后，是遵義科技部門(mén)的長(zhǎng)期持續(xù)投入。在國(guó)內(nèi)首次解碼中國(guó)辣椒基因組序列、“換種工程”帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式發(fā)展……僅2019年，遵義辣椒的種植、加工、交易綜合產(chǎn)值就超過(guò)了200億元。如今的遵義，辣椒種植規(guī)模居全國(guó)辣椒主產(chǎn)區(qū)第一位，世界辣椒加工貿(mào)易基地已初顯規(guī)模。

白酒：科技攻關(guān)帶來(lái)提質(zhì)增效

紅色遵義，還有另一張名片——白酒。美麗的赤水河畔，孕育了世界上最大的醬香白酒生產(chǎn)基地，除了享譽(yù)中外的茅臺(tái)，還有全市1400余家大大小小的白酒企業(yè)。

作為第一支柱產(chǎn)業(yè)，2018年，遵義市的白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入924億元，并以占全國(guó)3.1%的產(chǎn)量，創(chuàng)造了全國(guó)白酒14.5%的銷售收入和42.8%的利潤(rùn)，盈利能力多年蟬聯(lián)全國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)首位。而在遵義白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，科技創(chuàng)新一直扮演著“開(kāi)路先鋒”的角色。

眾所周知，白酒生產(chǎn)行業(yè)是耗水大戶，其中以冷卻水耗量最大，占生產(chǎn)總用水量的75%。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每生產(chǎn)1噸白酒，耗水量為5—8噸。長(zhǎng)期以來(lái)，制酒企業(yè)都把參與酒蒸汽冷卻后帶有大量熱量的冷卻水，直接排放，從而對(duì)環(huán)境造成了較大危害，業(yè)界一直沒(méi)有高效的解決辦法。

在省市科技部門(mén)的支持下，貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司實(shí)施科技攻關(guān)，在不改變醬酒生產(chǎn)工藝的前提下，研發(fā)了生產(chǎn)用冷卻雙循環(huán)系統(tǒng)，把每年冷卻水消耗量從23.85萬(wàn)噸降到零排放，相較傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，每年節(jié)省燃?xì)狻⒗鋮s水、污水處理等綜合成本2100萬(wàn)元。

“現(xiàn)在，一壇酒的儲(chǔ)藏年份、岀廠時(shí)間、濕度、溫度等數(shù)據(jù)會(huì)在大數(shù)據(jù)系統(tǒng)上同步顯示，一目了然。”說(shuō)起科技升級(jí)帶來(lái)的新變化，國(guó)臺(tái)酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人如數(shù)家珍。國(guó)臺(tái)酒業(yè)利用機(jī)械化、自動(dòng)化以及智能化，對(duì)傳統(tǒng)釀酒系統(tǒng)進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，不僅節(jié)約了一半用地，還提高了一倍產(chǎn)能。

綠茶：科技創(chuàng)新重塑核心競(jìng)爭(zhēng)力

遵義茶葉種植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在唐代就被著名茶學(xué)家陸羽以“其味極佳”記載于《茶經(jīng)》。歷史的積淀是寶貴的財(cái)富，但茶葉的低附加值，一度使得老百姓“守著金飯碗還叫苦”。

“2005年前，湄潭全縣茶葉種植90%都是原料茶外銷，高價(jià)值部分被外省企業(yè)獲得。”貴州湄潭蘭馨茶業(yè)董事長(zhǎng)金循說(shuō)，這種情況在湄潭國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)成立后，很快得到改變。

老百姓靠茶致富，還是借力科技。以中國(guó)工程院院士陳宗懋為首的221名科技人員，圍繞茶樹(shù)優(yōu)良品種選育、病蟲(chóng)害防治、茶葉高產(chǎn)栽培等關(guān)鍵領(lǐng)域深入研究，獲得30余項(xiàng)研發(fā)專利技術(shù)。“湄潭翠芽”“遵義紅”等一批知名品牌市場(chǎng)反響良好，以茶多酚、茶籽油加工為代表的技術(shù)創(chuàng)新步入國(guó)內(nèi)領(lǐng)先行列。

遵義市科技局黨組成員、副局長(zhǎng)林黛君表示，通過(guò)科技深度融入農(nóng)業(yè)，刨窮根、走新路，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式調(diào)整，正是遵義科技部門(mén)多年的探索與方向。

2019年，遵義市湄潭縣首批出園的“歐標(biāo)茶”，不僅比普通茶園提早2—3天開(kāi)采，且芽頭肥壯飽滿，茶青平均價(jià)格較以往高出10多元，畝產(chǎn)增加1000元以上。

如今，在遵義的湄潭、鳳岡、余慶、正安等地，茶葉早已成為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏摹敖鹑~葉”。今年1月至10月，全市200萬(wàn)畝茶園茶葉產(chǎn)量13.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值125億元。

數(shù)字背后，是老百姓滿滿的獲得感。高達(dá)55%的農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率，注重利用科技創(chuàng)新和規(guī)模效應(yīng)形成新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，遵義為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展之路提供了可供借鑒的地方樣本。(本報(bào)記者 何星輝)

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[責(zé)任編輯：楊凡、武云泉]

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