原標題：研究：阿斯巴甜可能對心血管健康產(chǎn)生不利影響

來源：新華社

原標題：研究：阿斯巴甜可能對心血管健康產(chǎn)生不利影響

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新華社華盛頓3月14日電　美國期刊《細胞－代謝》日前發(fā)表的一項研究顯示，廣泛應用于食品和飲料的人工甜味劑阿斯巴甜可能對心血管健康產(chǎn)生不利影響。但這一發(fā)現(xiàn)還需進一步研究來驗證。

瑞典卡羅琳醫(yī)學院等機構的研究團隊通過動物實驗發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜可導致動物體內(nèi)胰島素水平升高，從而引發(fā)動脈粥樣硬化，即動脈內(nèi)脂肪斑塊堆積。隨著時間推移，這種堆積可能導致炎癥水平升高，并顯著增加罹患心臟病和中風的風險。

研究人員給小鼠喂食含有0.15%阿斯巴甜的食物，攝入量相當于人類每天飲用3罐無糖汽水，實驗持續(xù)了12周。結果顯示，與對照組相比，喂食阿斯巴甜的小鼠動脈中出現(xiàn)了更大、更多的脂肪斑塊和更高水平的炎癥反應。這兩者都是心血管健康受損的標志。

研究還發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜導致小鼠體內(nèi)胰島素水平異常升高，進而促進了動脈斑塊形成。研究人員鎖定一種名為CX3CL1的免疫信號分子，認為它在斑塊形成過程中發(fā)揮了關鍵作用。

研究人員表示，未來計劃在人類中驗證這些發(fā)現(xiàn)，并探索CX3CL1作為治療心血管疾病甚至其他慢性炎癥性疾病的潛在靶點。

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