新華社平壤４月１８日電

新華社記者程大雨 朱龍川

在朝鮮平壤有一家現(xiàn)代化魚類養(yǎng)殖加工企業(yè)——平壤鲇魚廠，這家企業(yè)是在朝鮮最高領(lǐng)導(dǎo)人金正恩指示下改建的，如今成為朝鮮國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的示范性企業(yè)。１７日，在朝方組織下，新華社記者和其他數(shù)十名外國(guó)記者一同走訪了這家鲇魚廠。

據(jù)了解，２００２年平壤鲇魚廠建成并投入生產(chǎn)，２０１５年９月完成現(xiàn)代化改造后，企業(yè)開始實(shí)施現(xiàn)代化管理與生產(chǎn)。廠區(qū)總占地面積１０萬多平方米，有魚池１３０余個(gè)。企業(yè)現(xiàn)有約２５０名員工，分為種魚、養(yǎng)魚、飼料、供水、熏制、廠務(wù)、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)部門。

進(jìn)入企業(yè)大門，可以看到廠內(nèi)“自力更生，自給自足”“不斷革新，不斷前進(jìn)”等橫幅標(biāo)語。在企業(yè)主控大樓內(nèi)，可以看到一塊電子大屏幕和相應(yīng)的控制系統(tǒng)。據(jù)介紹，這是一套可以監(jiān)測(cè)魚塘情況，顯示水質(zhì)分析、衛(wèi)生防疫等數(shù)據(jù)的智能化、信息化和數(shù)字化的綜合管控體系。

據(jù)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)科科長(zhǎng)朱家瀾（音）介紹，鲇魚養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高，平壤鲇魚廠鲇魚生產(chǎn)周期是６個(gè)月，包括２個(gè)月的育苗期和４個(gè)月的成魚期，現(xiàn)在正努力將其縮短為５個(gè)半月。去年鲇魚廠實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)鲇魚２５００噸，產(chǎn)品包括鮮活鲇魚、冷凍鲇魚、熏制鲇魚等。鲇魚廠也會(huì)向國(guó)內(nèi)其他養(yǎng)殖單位提供魚苗和種魚。

在一個(gè)室外養(yǎng)魚池旁，一名工作人員正向池內(nèi)撒飼料，鲇魚露出水面爭(zhēng)相搶食。朱家瀾介紹說，鲇魚廠著力提升飼料品質(zhì)，將飼料中的蛋白質(zhì)含量提高到４５％以上，并達(dá)到了養(yǎng)殖產(chǎn)量與飼料投入比的國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)，即產(chǎn)出２５００噸鲇魚只需要投入２０００噸飼料，與工廠改造前相比大大節(jié)約了飼料用量。

記者看到，在每個(gè)魚池上都立有一個(gè)電子屏幕，上面顯示該魚池內(nèi)水溫和氧氣濃度等實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。朱家瀾說，鲇魚對(duì)水溫很敏感，如果水溫不合適，產(chǎn)量會(huì)受很大影響，養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)用太陽(yáng)能加熱等多種方式確保鲇魚生長(zhǎng)各階段所需水溫維持在２６－２８攝氏度，并建立了水循環(huán)利用系統(tǒng)及相應(yīng)設(shè)施，確保池中氧氣含量達(dá)標(biāo)。

此外，企業(yè)內(nèi)設(shè)有５００噸冷藏量的冷庫(kù)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)鲇魚的速凍和冷藏保存。朱家瀾說，鲇魚、泥鰍等一直是朝鮮人民喜愛食用的傳統(tǒng)食材，鲇魚味好肉嫩，加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、有一定藥用價(jià)值，很受人民歡迎。

望著池內(nèi)群魚爭(zhēng)食的歡快場(chǎng)面，在這里工作了近１４年的朱家瀾動(dòng)情地說：“想到人民能吃上美味的鲇魚，這是鲇魚廠員工最開心的時(shí)刻?！彼麧M懷信心地對(duì)記者說，鲇魚廠將積極與國(guó)內(nèi)和國(guó)際同行交流競(jìng)爭(zhēng)，為生產(chǎn)出最合百姓口味的高品質(zhì)鲇魚不斷努力，并進(jìn)一步豐富鲇魚加工產(chǎn)品種類。

朱家瀾還表示，平壤鲇魚廠的分廠已經(jīng)在建泥鰍養(yǎng)殖現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)年內(nèi)完工，未來還將把這一集約化、工業(yè)化生產(chǎn)方式推廣至更多魚種，提高供應(yīng)量的同時(shí)也致力于提升產(chǎn)品品質(zhì)，為人民餐桌提供更多樣化的優(yōu)質(zhì)選擇。

[責(zé)任編輯：楊凡、楊婷婷]

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