據(jù)生活報(bào)報(bào)道，23日下午，哈市一家位于司徒街的鐵鍋燉飯店突然發(fā)生火災(zāi)，經(jīng)路人報(bào)警后消防戰(zhàn)士及時(shí)趕到火災(zāi)現(xiàn)場將大火撲滅，并從火場中搶出多個(gè)煤氣罐。事故沒有造成人員傷亡。

據(jù)推測，該次起火的原因是一桌鐵鍋燉餐桌下方的液化氣罐發(fā)生泄漏。急著趕到現(xiàn)場后看到，飯店臨街一側(cè)已經(jīng)燒的面目全非，而店主將承擔(dān)損失。

記者隨后走訪多家鐵鍋燉飯店進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分飯店都還在使用燒柴和燃?xì)獾确绞竭M(jìn)行烹飪，來飯店就餐的客人近距離圍坐在煤氣罐周圍就餐，在記者隨后的采訪中，不少客人都對安全問題表示了擔(dān)憂。

在記者走訪的多家鐵鍋燉飯店中看到，只有兩家飯店沒有使用明火加熱，而是采用的是電加熱的方式，"燉滋味"飯店的老板孫先生說，"起初準(zhǔn)備開飯店時(shí)也是考慮到安全方面的問題，沒敢燒柴火，打聽了好多地方才在青島找到這套電加熱鐵鍋燉設(shè)備，用的時(shí)候感覺也不錯(cuò)，和明火沒太大區(qū)別，最主要的是安全".記者在對同樣使用電加熱鐵鍋燉設(shè)備的另一家飯店時(shí)了解到，該家飯店早期也是使用的明火加熱，也是出于安全問題更換了同樣是青島威尚火鍋燒烤設(shè)備廠生產(chǎn)的電加熱鐵鍋設(shè)備。"以前有一次服務(wù)員操作不對，不小心把火星迸出來燙到了來吃飯的小孩，那時(shí)候突然感覺到明火的不安全，才換的青島的這套電熱的設(shè)備"--該店的店長張老板如是說。

據(jù)記者詳細(xì)了解，該套設(shè)備產(chǎn)自青島一家名叫威尚電加熱鐵鍋燉的廠家，以電加熱為主，分為電磁和電陶兩種，除了具有安全環(huán)保的優(yōu)勢以外，該廠家還攻克了電加熱貼餅子的難題，在功能上更加滿足廣大鐵鍋燉飯店的需求。

   隨著社會(huì)的進(jìn)步，傳統(tǒng)的明火加熱的鐵鍋燉終將會(huì)結(jié)束，電加熱鐵鍋燉灶臺(tái)也終究會(huì)取代傳統(tǒng)的鐵鍋燉設(shè)備。

[責(zé)任編輯：楊凡、周迎春]

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