齊河縣伊康清真食品廠是以牛羊屠宰深加工為主的民營企業(yè)。坐落于素有“溫泉綠都”之稱的晏子故里——齊河晏城。齊河位于濟南黃河生態(tài)北展區(qū)，有京滬、濟邯兩大鐵路，京福、濟聊、青銀三條高速公路，308國道和804、101、316、324四條省道以及已建成的京滬高鐵穿越區(qū)境。乘車15分鐘到達(dá)濟南市區(qū)，25分鐘到達(dá)濟南國際機場。環(huán)境優(yōu)美、人杰地靈，齊河縣伊康清真食品廠總資產(chǎn)達(dá)2200萬元人民幣，是本地區(qū)清真特色食品的典范，綠色食品的代言。

“依康”始終堅持以質(zhì)量求生存、以誠信求發(fā)展，在承襲祖?zhèn)髅刂乒に嚨耐瑫r，引入現(xiàn)代化的生產(chǎn)加工技術(shù)及科學(xué)的管理辦法。嚴(yán)格按照伊斯蘭教教法宰殺，采用現(xiàn)代化的排酸技術(shù)對鮮肉進(jìn)行預(yù)處理，選用依康祖?zhèn)髅刂婆浞捷o以先進(jìn)的蒸煮設(shè)備，制作出口感上乘，營養(yǎng)豐富的牛羊肉制品。產(chǎn)品先后通過環(huán)境管理體系、食品安全管理體系、國家質(zhì)量體系等的質(zhì)量認(rèn)證，產(chǎn)品行銷北京、天津、濟南、河北、河南、江蘇等地，深受廣大消費者喜愛。

“依康”先后榮獲“清真老字號”、“齊河特產(chǎn)”、“德州老字號”、“德州名吃”“德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等榮譽稱號，歷年來被衛(wèi)生部門評為“衛(wèi)生合格單位”和“消費者滿意單位。

“依康”堅持誠信經(jīng)營、精心制作的理念，走循環(huán)、綠色、健康發(fā)展之路，確立了“清真、綠色、營養(yǎng)、安全、健康”的食品文化，“品牌突出、清真特制”的品牌定位，“爭創(chuàng)地區(qū)清真食品第一品牌”的戰(zhàn)略規(guī)劃，同時積極投身社會公益事業(yè)、承擔(dān)更多社會責(zé)任。

依康齋醬牛肉成立以來，堅持以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新求發(fā)展，讓依康齋醬牛肉走進(jìn)了千家萬戶，受到了廣大消費者的青睞。依康齋醬牛肉先后榮獲“齊魯名吃”、“清真老字號”、“德州名小吃”、“德州老字號”“德州市知名商標(biāo)”、“齊河特產(chǎn)”、“齊河名吃”“德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等榮譽稱號。被衛(wèi)生部門評為“衛(wèi)生合格單位”和“消費者滿意單位”，依康清真食品被國家衛(wèi)生部門認(rèn)定為“質(zhì)量安全產(chǎn)品”、“消費者滿意食品”。同時，獲得中華人民共和國商務(wù)部頒發(fā)的“典型統(tǒng)計調(diào)查企業(yè)”。為什么依康齋醬牛肉會如此受歡迎呢？主要有以下幾點：

一、牛種好

依康齋醬牛肉選用的是兩歲齡左右的魯西黃牛，牛齡太小，則沒有牛肉味，牛齡太大則肉質(zhì)太老。

魯西黃牛肉質(zhì)的主要化學(xué)成分是：水分占72.97%，蛋白質(zhì)占21.21%，脂肪占4.64%，灰分占1.18%；氨基酸含量測定，必需氨基酸含量為30.975%（賴氨酸的含量為5.295%），非必需氨基酸為34.185%。魯西牛牛肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，因此成為了減肥人士的首選。

二、飼養(yǎng)方式安全

依康齋醬牛肉擁有自己的養(yǎng)殖場，從而在源頭上確保了牛的品質(zhì)。我們采用散養(yǎng)方式，開闊空間中牛自由活動不易生病，即使生病，在用藥后也因為飼養(yǎng)周期長的原因會完全代謝掉藥物成分，不會殘留到牛肉中。草飼牛肉的肉質(zhì)精瘦，脂肪與肌肉有著明顯的界線，不混雜。肌肉纖維足，口感更具韌性和嚼勁。我們還會給牛飼養(yǎng)一定天數(shù)的高能量谷物，這種飼養(yǎng)方法，可以得到更加穩(wěn)定的牛肉，而且可以加強大理石油花，提高牛肉的鮮嫩度、多汁和風(fēng)味。

三、實施排酸技術(shù)

很多人認(rèn)為剛殺出來的“熱鮮牛肉”最新鮮，但其實不然。動物被屠宰時，由于受到驚嚇，全身痙攣并產(chǎn)生有害細(xì)胞，體細(xì)胞失去血液的氧氣供應(yīng)，進(jìn)行無氧呼吸，體內(nèi)產(chǎn)生一種對人體有害的物質(zhì)—乳酸，因此，必須將牛胴體吊鉤在有排風(fēng)的排酸庫內(nèi)進(jìn)行冷卻排酸內(nèi)處理。在未排酸的情況下食用，只能獲取牛肉中30%的營養(yǎng)，經(jīng)過排酸后，人體可獲取其80%-90%的營養(yǎng)。同時，牛肉的囗感、味道更加鮮嫩，更有利于人體消化吸收，減少了牛肉內(nèi)中的有害物質(zhì)含量。

四、誠信經(jīng)營

現(xiàn)在市面上很多商販為達(dá)到利益最大化，對牛肉進(jìn)行注水，肉餡中摻入鴨肉等行為。依康齋醬牛肉堅持“以質(zhì)量求生存，以誠信謀發(fā)展”的經(jīng)營理念，堅決杜絕欺騙消費者的行為，讓每一位消費者吃上放心牛肉。

[責(zé)任編輯：楊凡、趙麗麗]

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