核桃園村東口清洗點(diǎn)， 核桃經(jīng)過機(jī)械去皮已經(jīng)十分干凈。

處暑已過,又到了核桃成熟的季節(jié),核桃好吃,可給核桃去皮卻是個(gè)大難題。往年必須要用“乙烯利”將青皮漚爛的南部山區(qū),今年新上了14臺(tái)“神器”——核桃去皮機(jī),這也讓南山從此告別核桃皮帶來的水污染和土壤污染。

文/片 齊魯晚報(bào)記者 張阿鳳

千斤核桃倒進(jìn)機(jī)器 15分鐘脫去青皮

24日上午10點(diǎn),高而辦事處核桃園村東口,來自孫家崖村的張善青已經(jīng)在此等了3個(gè)小時(shí)。身后的車上,是滿滿30袋剛打下來的核桃；而不遠(yuǎn)處,6臺(tái)嶄新的核桃去皮機(jī)正在飛速運(yùn)轉(zhuǎn),每臺(tái)機(jī)器每15分鐘就能將1000斤核桃剝得干干凈凈。

這是南部山區(qū)乃至全濟(jì)南市,首次引進(jìn)核桃去皮機(jī)。高而辦事處核桃園村書記、歷城區(qū)三川果品苗木專業(yè)合作社社長辛兆年介紹,這是辦事處聯(lián)合合作社出資購買的6臺(tái)機(jī)器,每臺(tái)價(jià)格在1.3萬元左右,8月21日首次投入使用。

“太火爆了,我早上7點(diǎn)就來了,現(xiàn)在還沒排上隊(duì)。”張善青說。剛到核桃園村東口,還沒看見新機(jī)器,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見一支長長的隊(duì)伍。聽說核桃園村口可以免費(fèi)給核桃去皮,省時(shí)又省力,附近十里八鄉(xiāng)的農(nóng)戶都拉著自家的核桃趕來了。

隊(duì)伍最前方的6臺(tái)機(jī)器內(nèi),密布著一排排滾輪,滾輪上排列著一根根鋸齒。只見機(jī)器維護(hù)員扛起一袋袋核桃,直接倒進(jìn)旋轉(zhuǎn)的機(jī)器,還不時(shí)地拿木棍攪一攪。小核桃在一遍遍翻滾中,逐漸脫去青皮。15分鐘過后,青皮全部脫落,出口處滾出干凈的核桃。

6臺(tái)機(jī)器旁,還有著一個(gè)長寬約10米,深3米的大坑。沖洗核桃的水和攪碎的核桃渣都直接填在大坑里。“青皮再也不用隨處扔了。”張善青說。

往年全家人忙一周 現(xiàn)在一天全搞定

張善青排在隊(duì)伍的最外圍。他是南山的種核桃老戶,也是村里的“大戶”。說起今年的新機(jī)器,他忍不住夸贊道:“這真是為老百姓辦了一件大好事啊。”張善青介紹,往年核桃去皮,家里三口人一起上的話,至少也需要一周的時(shí)間,而現(xiàn)在一個(gè)人來這里一趟,就全部搞定了。

“打上藥之后,光捂就得捂上四五天,捂完后更麻煩,要人工拿著小木棍,一個(gè)一個(gè)地敲打,把漚爛的青皮一點(diǎn)點(diǎn)敲下來。”這種去皮方式著實(shí)是費(fèi)時(shí)費(fèi)力,所以一聽說村口設(shè)立核桃清洗點(diǎn),張善青就拉著30袋核桃過來了。

現(xiàn)在,張善青只需自己一人將核桃送來,每臺(tái)機(jī)器旁都有三名維護(hù)員,幫忙倒核桃收核桃。“在這里打完,回家就能直接晾上了,晾干了就能直接賣了。”

據(jù)了解,此次核桃去皮對(duì)農(nóng)戶采用全免費(fèi)的方式。目前,高而辦事處已購買14臺(tái)去皮機(jī),未來還將設(shè)立專門的項(xiàng)目。“統(tǒng)一摘,統(tǒng)一去皮,統(tǒng)一晾曬,統(tǒng)一銷售,整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都規(guī)范起來。”

告別農(nóng)藥漚爛法 污染黑水不再流

如果不了解南山往年的核桃去皮方式,可能很難理解幾臺(tái)機(jī)器對(duì)南山的意義。市民購買到的核桃營養(yǎng)豐富又好吃,但很少有人了解過,核桃是怎樣去皮的。在此之前,幾乎所有的南山核桃去皮,都要用到一種叫做“乙烯利”的農(nóng)藥。

“將剛打下來的核桃堆在院子里,打上乙烯利,再用薄膜蓋上,捂上個(gè)四五天,核桃皮才能變得好去些。”核桃園村農(nóng)戶齊妹花說。乙烯利是一種催熟劑,常用于香蕉、番茄等果蔬催熟,南山農(nóng)戶則將其用于核桃青皮脫落,又習(xí)慣將其稱為“脫皮劑”或“離骨粉”。

“合理使用乙烯利是沒問題的,符合食用標(biāo)準(zhǔn),但農(nóng)戶自行使用的話,是否會(huì)超量、超標(biāo)使用就很難控制。”辛兆年介紹,這種去皮方式多少會(huì)影響到核桃的銷售價(jià)格。

更嚴(yán)重的是污染。作為濟(jì)南市后花園、一級(jí)水源保護(hù)區(qū),南部山區(qū)一直將生態(tài)保護(hù)放在第一位來抓。但往年,核桃去皮并沒有什么好辦法。用乙烯利堆漚過的核桃,均要用水沖洗,沖洗后的水一片黑色,隨處排放。而敲下來的青皮,也東一堆西一堆,時(shí)間長了也會(huì)發(fā)黑。

“核桃都是處暑一過一起打,往年一到打核桃的季節(jié),家家戶戶洗核桃,大街小巷淌滿黑水。”一位居民介紹,前幾年最嚴(yán)重的時(shí)候,南山的河道都是黑褐色,甚至臥虎山水庫的水質(zhì)都會(huì)受到影響。小小的核桃皮,曾給南山帶來過嚴(yán)重的水污染和土壤污染。

今年,處暑之前,核桃園村的廣播就一遍遍響起。“廣播里不停地說,今年可以到村口免費(fèi)給核桃去皮,一定不要再打農(nóng)藥。村里人都很實(shí)誠,說不讓打藥,就真的沒有再打藥的。”齊妹花說。

青皮渣也有新用途 可作肥料或燃料

如今的機(jī)械去皮,沖洗后的核桃水沒有任何污染,可以直接滲透到地下。“在這個(gè)3米深的大坑下,還鋪了一層沙子,便于水往下滲透。”

而打碎的青皮渣也會(huì)有新用途。辛兆年介紹,合作社已經(jīng)同山東省農(nóng)科院合作,探索青皮渣的后續(xù)利用。“目前有幾種方向,可以用作肥料或者燃料,甚至生態(tài)農(nóng)藥。”

辛兆年介紹,現(xiàn)在的核桃去皮方式,不再使用任何農(nóng)藥,也能夠直接提升核桃的品質(zhì)。“機(jī)械去皮不僅省了農(nóng)藥錢,也節(jié)省了農(nóng)戶的時(shí)間和勞力,按照一個(gè)勞動(dòng)力一天100元算的話,每戶至少能省1000元。”

這也是讓辛兆年欣喜的地方。核桃品質(zhì)提升了,價(jià)格勢必能有所提高,這對(duì)于濟(jì)南市貧困村核桃園村來說,沒有什么比增加農(nóng)民收入更實(shí)在的了。“現(xiàn)在機(jī)械去皮的核桃,都是無公害標(biāo)準(zhǔn),使農(nóng)藥不使農(nóng)藥,肯定不能是一個(gè)價(jià)錢。”

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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