原標(biāo)題：“知了猴”在青島已上市半月 95元一斤不愁賣(mài)

來(lái)源：大眾網(wǎng)

近日，在青島市鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)銷(xiāo)售區(qū),一位攤主正在給顧客介紹“知了猴”的價(jià)格。攤主梁先生稱(chēng),今年的“知了猴”價(jià)格在85—90元/斤,這兩天貨源少,價(jià)格有所上漲,每斤賣(mài)到了95元。

據(jù)了解,攤主梁先生在鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做水產(chǎn)生意已有七八年了,每年夏天這個(gè)時(shí)候都會(huì)賣(mài)“知了猴”。梁先生介紹,“知了猴”又叫“金蟬”,各地叫法不同。市場(chǎng)上這些“知了猴”是諸城市農(nóng)村地區(qū)的,立夏后的晚上,村民會(huì)在白楊樹(shù)和果樹(shù)的樹(shù)干中下部纏上膠帶,這樣就不會(huì)有成蟲(chóng)順著樹(shù)干爬到高處,只需要在樹(shù)根附近撿就可以了。

梁先生說(shuō),“知了猴”是季節(jié)性的產(chǎn)物,一年中只有麥?zhǔn)蘸蟮搅⑶锴暗倪@段時(shí)間才有。他從村民手中收購(gòu)“知了猴”,再到市場(chǎng)售賣(mài)。據(jù)了解,新鮮的“知了猴”保存時(shí)間有限,為了最大限度地保鮮,當(dāng)天捕捉、收購(gòu),冷藏后次日運(yùn)輸來(lái)青售賣(mài)。

今年的“知了猴”價(jià)格在85—90元/斤,一斤約有100只,每只不到一塊錢(qián)。這兩天貨源少,價(jià)格有所上漲,每斤賣(mài)到了95元。即便價(jià)格上漲,還是有不少市民購(gòu)買(mǎi)嘗鮮,“貨好不愁賣(mài),一天能賣(mài)20多斤,一上午就能賣(mài)完。”還有人買(mǎi)“知了猴”凍在冰箱里,反季的時(shí)候再食用,可以炸著吃,也可以烤著吃。

記者又在某外賣(mài)平臺(tái)搜索“知了猴”,發(fā)現(xiàn)有4家賣(mài)“知了猴”的店鋪。店鋪“河馬鮮生果蔬”的“知了猴”138元/斤;“紅島海鮮”(生活家超級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)店)的活“知了猴”138元/斤,需要提前一天預(yù)定;“金麥園高雄路蔬菜店”的鮮活“知了猴”22.6元/份,每份十只,每只2.26元;“生活家超級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”的冰凍野生“知了猴”100元/瓶,每瓶50只,每只2元。

據(jù)相關(guān)資料介紹,“知了猴”又叫金蟬,蛋白質(zhì)含量高,維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類(lèi)食物。一般情況下是無(wú)毒的,但并非所有人都適合吃,過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)該慎食。此外,“知了猴”在制作方面也有講究。在清洗時(shí)應(yīng)去掉頭、腳和翅膀,最好是用淡鹽水沖一下再控干。烹調(diào)時(shí)一定要煮熟、燒透,建議油炸后食用。

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[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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