原標(biāo)題：從玉米、小麥到西紅柿，一粒種子的山東旅程

來源：大眾報業(yè)·齊魯壹點

原標(biāo)題：從玉米、小麥到西紅柿，一粒種子的山東旅程

來源：大眾報業(yè)·齊魯壹點

記者 都亞男 趙長春

劉霞篩選上千材料、花費十年時間，只為培育出一顆能在鹽堿地上高產(chǎn)的玉米種；宋健民培育出的濟(jì)麥38、濟(jì)麥55等品種，刷新多地小麥高產(chǎn)紀(jì)錄，推動齊魯大地邁入 “單產(chǎn)800公斤時代”；侯麗霞從事口感番茄育種工作15年，工作目標(biāo)就是幫老百姓找回“兒時的西紅柿味兒”……這些默默托起億萬個“飯碗”的人，就是農(nóng)業(yè)育種科學(xué)家。

9月23日，在第五個“中國農(nóng)民豐收節(jié)”到來之際，本報記者帶您一起走近用智慧撐起“齊魯糧倉”一片天的育種新農(nóng)人，探究他們是如何深耕品質(zhì)育種這片沃土的。

十年磨一劍！

鹽堿地上種出高產(chǎn)玉米新希望

白茫茫的鹽堿地上能種出甜糯玉米來，而且產(chǎn)量還不低？

今年8月，魯甜糯191正式通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定，山東首個耐鹽堿彩甜糯玉米品種正式誕生于濱州市無棣縣，鮮穗畝產(chǎn)量為1333.4公斤。9月14號，經(jīng)專家組測產(chǎn)，煙臺招遠(yuǎn)市種植的魯甜糯191鮮穗畝產(chǎn)量更是高達(dá)1546.6公斤。

這個高產(chǎn)玉米品種的研發(fā)者，正是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所副所長劉霞及其科研團(tuán)隊。值得一提的是，魯甜糯191誕生的消息一經(jīng)傳出，省內(nèi)外多家企業(yè)爭相聯(lián)系，想要獲得轉(zhuǎn)讓許可，但劉霞團(tuán)隊最后還是選擇了濱州無棣本地的一家公司達(dá)成實施許可協(xié)議，進(jìn)行就地轉(zhuǎn)化。

手拿魯甜糯191玉米的劉霞

自2012年至今，為了研究出耐鹽堿、抗倒伏、高產(chǎn)量的玉米品種，劉霞和她的團(tuán)隊付出了整整十年的時間，堪稱“十年磨一劍”。從實驗室到田間地頭，這期間所攻克的難關(guān)不計其數(shù)，劉霞說，光是挑選材料的次數(shù)都已經(jīng)記不清了。

其實，像魯甜糯191這樣“過五關(guān)斬六將”才得來的玉米新品種，劉霞及其團(tuán)隊成員已經(jīng)攻克下了10余個。而這10余個經(jīng)審定的玉米品種，就用掉了劉霞團(tuán)隊近 20年的時間。

自2005年博士畢業(yè)，劉霞一直在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所這片科研土地上揮灑汗水，魯甜105、魯甜107、魯甜109、魯甜糯191、魯糯005、魯糯181等多個知名玉米品種均出自她的團(tuán)隊。劉霞說，“現(xiàn)在團(tuán)隊育種已經(jīng)進(jìn)入高峰期，明年新審定品種預(yù)計能達(dá)到3~5個，以后每年預(yù)計2~3個。”

即便已經(jīng)審定了不少玉米新品種，但劉霞有著更高的追求目標(biāo)，“其實我們對品種的數(shù)量并沒有說過多的追求，我們更重要的是追求一些突破性的品種， 就是說，在生產(chǎn)上可以推廣面積比較大的，或者是抗性比較好，能夠?qū)ιa(chǎn)有影響力的一些主導(dǎo)性品種，是我們將來育種的主要目標(biāo)。”

刷新多地小麥高產(chǎn)紀(jì)錄！

助推邁入 “單產(chǎn)800公斤時代”

無論是早餐的包子、油條、三明治，還是正餐中的拉面、餃子、面包，還是零食中的餅干、甜甜圈......簡簡單單的面粉，憑借著自身千變?nèi)f化，在全球各民族的飲食習(xí)慣中成為不可或缺的“美食擔(dān)當(dāng)”。

而在面粉背后站著的“大功臣”就是小麥，要知道中國小麥的貢獻(xiàn)量全球第一，山東在其中的貢獻(xiàn)量達(dá)兩成。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年，中國小麥產(chǎn)量13695萬噸，是排名全球第一的國家，約占全球產(chǎn)量的17.6%，其中，山東小麥2021年產(chǎn)量約2636.66萬噸，貢獻(xiàn)率達(dá)19%。

山東小麥高產(chǎn)離不開種子，而高產(chǎn)種子培育離不開農(nóng)業(yè)科學(xué)家。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所二級研究員、國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家宋健民正是一位為小麥高產(chǎn)立下功勞的“大功臣”。

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所二級研究員、國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家宋健民

拿下4項國家科技進(jìn)步二等獎、3項山東省科技進(jìn)步一等獎的宋健民，主持育成3個小麥新品種、10個小麥新品系，作為主要完成人參加育成18個小麥新品種，育成品種累計種植5.4億畝，兩次推動山東乃至全國小麥品種升級換代，為保障國家糧食安全做出了突出貢獻(xiàn)。

其中，濟(jì)麥5198、濟(jì)麥38、濟(jì)麥55等品種實打畝產(chǎn)超過800公斤，推動了小麥高產(chǎn)品種邁入“單產(chǎn)800公斤時代”。其中，濟(jì)麥5198在山東招遠(yuǎn)實打畝產(chǎn)881.8公斤，濟(jì)麥38在山東桓臺和山西運(yùn)城實打畝產(chǎn)分別為872.58公斤、834.78公斤，濟(jì)麥55在山西永濟(jì)和山東聊城實打畝產(chǎn)分別為817.4公斤、805.87公斤，分別刷新了山西優(yōu)質(zhì)小麥和聊城小麥高產(chǎn)紀(jì)錄。

作為全球最重要的糧食之一，全球疫情、極端天氣、地區(qū)沖突等重重挑戰(zhàn)，正不斷影響著全球小麥的生產(chǎn)與流通，如何應(yīng)對小麥生產(chǎn)面臨的威脅，成為當(dāng)下全球熱議的話題之一。

為應(yīng)對全球糧食緊缺，宋健民在培育小麥品種的道路上不斷前進(jìn)著。

“山東旱地面積非常大，差不多三分之一是旱地，還包括一些鹽堿地。為建設(shè)“渤海糧倉”出一份力，我們一直在努力選育節(jié)水抗旱耐鹽堿的品種，例如，今年在東營濱海鹽堿地上，濟(jì)麥60達(dá)到了畝產(chǎn)400多公斤。” 宋健民補(bǔ)充道，“此外在育種方面，我們加強(qiáng)品種抗病抗逆性選擇，提高抗病抗逆能力，進(jìn)一步提高適應(yīng)性，包括耐晚播、耐寒、耐旱等。今年春天，山東農(nóng)科院及早部署，小麥相關(guān)專家分組奔赴全省的各個地方做科技壯苗，對老百姓進(jìn)行科學(xué)管理方面的培訓(xùn)指導(dǎo)，后期不同的時期都及時跟進(jìn)指導(dǎo)。”

致力于找回“兒時的西紅柿味兒”

被市場認(rèn)可才是把論文寫在大地上

“兒時的西紅柿味兒去哪了？”這是90后小章最近常常和朋友討論的一個問題，小章現(xiàn)在還能回憶起童年西紅柿的味道，“小時候吃的西紅柿酸酸甜甜，還帶有沙瓤，一口咬下去能爆漿。”

不止是小章，互聯(lián)網(wǎng)上有很多網(wǎng)友反應(yīng)，現(xiàn)在從市場上買到的西紅柿看上去個大飽滿，放在家里一兩個月還是硬邦邦的，但卻沒有多少汁水，也沒有原來的味道了。

實際上，“沒有原來的西紅柿味兒”并非消費者的主觀臆測，“造成這個現(xiàn)象的主要原因是品種替換。耐儲存、貨架期長是現(xiàn)在市場流通的主流需求，國外的進(jìn)口西紅柿品種有硬度、抗病、產(chǎn)量高，為了方便長途運(yùn)輸，那么番茄變得越來越硬了。”山東省農(nóng)科院蔬菜研究所茄果類蔬菜團(tuán)隊負(fù)責(zé)人侯麗霞解釋了這種現(xiàn)象，“上世紀(jì)90年代末，我們國家引進(jìn)了很多來自以色列、荷蘭等國家的進(jìn)口品種，國內(nèi)品種慢慢退出了市場。一般情況下，硬度和口感是不可兼得，硬了之后口感和味道就要受影響。”

而從事茄果類蔬菜育種、栽培及病蟲害方面研究已有15年的侯麗霞，她的工作目標(biāo)就是找回“兒時的西紅柿味兒”。

好吃的番茄到底是怎么培育出來的呢？侯麗霞解釋道，“好吃的番茄就要考慮到糖酸含量指標(biāo)，可溶性固性物（糖含量）數(shù)值越高越好吃，我們現(xiàn)在就在做這方面的育種工作。現(xiàn)在從菜市場買到的番茄可溶性固性物可能只有3.5%~4.0%，但我們在做口感番茄育種的時候，為了培養(yǎng)一個糖含量超過8%或9%的大番茄品種，品種材料篩選最少要過8%，低于7%的全部篩選掉。此外，我們做小番茄育種時，希望它的糖含量超過10%或11%。”

“我們這么多年來一直在搜集創(chuàng)新品質(zhì)番茄的材料。對一些硬果型材料，我們希望通過轉(zhuǎn)育能把番茄培育成兼顧口感、硬度、產(chǎn)量，又能抗病的一種綜合性品種。”侯麗霞補(bǔ)充道。

山東省農(nóng)科院蔬菜研究所茄果類蔬菜團(tuán)隊負(fù)責(zé)人侯麗霞

砥礪深耕15年的侯麗霞，在番茄品質(zhì)育種成果上也是收獲累累：主持過多項山東省重大創(chuàng)新項目，選育的櫻桃番茄 “天正紅珠”等通過國家新品種鑒定，番茄品種“天正粉秀”等通過山東省農(nóng)作物品種審定，選育的口感番茄優(yōu)抗2045、品番L4031等在壽光、武漢、莘縣、饒陽、長清等多地展覽中獲得專家推薦品種，多年來已經(jīng)為省內(nèi)外多個基地園區(qū)提供口感優(yōu)質(zhì)的番茄新品種。

縱使選育的品種拿獎無數(shù)，但對侯麗霞而言，她更希望品種能夠落地，能夠得到菜農(nóng)和市場的認(rèn)可。

“2021年，我們有一個品種番茄2045，被一家公司相中買下，能被市場和生產(chǎn)認(rèn)可是我非常自豪的一點。” 講到這里，侯麗霞向記者說起自己的心聲，“對我們農(nóng)業(yè)科研育種者來說，你的品種被市場認(rèn)可，那才是真的把論文寫在大地上，那我們是最高興的事。”

值班主編：于民星

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