原標(biāo)題：山東“三引三促”反浪費(fèi) 厲行節(jié)約樹新風(fēng)

來源：大眾日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：山東“三引三促”反浪費(fèi) 厲行節(jié)約樹新風(fēng)

來源：大眾日?qǐng)?bào)

5月19日，記者從省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，近期，該局結(jié)合創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)和“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)等重點(diǎn)工作，大力推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，通過實(shí)施“三引三促”，建立長(zhǎng)效機(jī)制，營造良好氛圍，有效遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。

組織引領(lǐng)促落實(shí)，機(jī)關(guān)先行作表率。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，印發(fā)專項(xiàng)行動(dòng)方案，把制止餐飲浪費(fèi)作為創(chuàng)建國家級(jí)食品安全示范城市“必答題”。聯(lián)合省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，率先實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度，機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)取得了良好成效。舉辦全省食藥安辦主任培訓(xùn)班，邀請(qǐng)總局領(lǐng)導(dǎo)授課，重點(diǎn)講授制止餐飲浪費(fèi)等法律法規(guī)。組織“食安山東”建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，總結(jié)推廣制止餐飲浪費(fèi)經(jīng)驗(yàn)做法。專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，全省已排查餐飲服務(wù)經(jīng)營者15.86萬家，共發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營者1378家次，整改問題1651個(gè)。各地開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)3227次，檢查餐飲服務(wù)提供者 4.42萬家。

規(guī)范引導(dǎo)促自律，重點(diǎn)行業(yè)做示范。組織召開電商企業(yè)行政指導(dǎo)座談會(huì)，重點(diǎn)督促美團(tuán)、餓了么兩家餐飲外賣平臺(tái)發(fā)揮頭部平臺(tái)示范效應(yīng)。美團(tuán)、餓了么平臺(tái)在首頁發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)公益宣傳，積極推行小份菜，在外賣封簽上增加反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。舉辦全省推進(jìn)《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等4項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)，扎實(shí)做好國家級(jí)服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。摸清全省承辦婚宴、大型會(huì)議活動(dòng)等餐飲單位底數(shù)，以婚宴、大型會(huì)議活動(dòng)等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，以中高檔餐廳包間、自助餐廳等為重點(diǎn)區(qū)域，開展重點(diǎn)檢查，編寫反餐飲浪費(fèi)“四查九提醒”口訣，指導(dǎo)監(jiān)管人員作為執(zhí)法檢查參考。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，規(guī)范加工過程，提高原材料使用率，減少餐余垃圾的產(chǎn)生。青島引導(dǎo)企業(yè)開設(shè)“全享宴”，引領(lǐng)“一物多吃，讓食材物盡其用”，煙臺(tái)要求婚宴經(jīng)營者與消費(fèi)者提前溝通，量身定制飯菜，日照指導(dǎo)學(xué)校食堂推出“半份飯窗口”，供學(xué)生按需點(diǎn)餐，創(chuàng)新開展“光盤送水果”活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生帶頭開展“光盤行動(dòng)”，在濟(jì)南、日照、臨沂等地試點(diǎn)創(chuàng)建智慧餐廳，“智慧”點(diǎn)餐按克結(jié)算。全省共出臺(tái)長(zhǎng)效機(jī)制100余個(gè)。通過“山餐安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)和舉辦培訓(xùn)班等形式，強(qiáng)化線上線下同步培訓(xùn)。各地組織專題培訓(xùn)班1738個(gè)，培訓(xùn)監(jiān)管人員3.23萬人，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員40.57萬人。

典型引路促風(fēng)尚，營造氛圍齊發(fā)動(dòng)。以縣為單位開展“十大節(jié)約餐飲單位”評(píng)選活動(dòng)，推行消費(fèi)者“光盤行動(dòng)”優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。向社會(huì)發(fā)布《關(guān)于聯(lián)合開展制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)的公告》《關(guān)于開展餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象“隨手拍”的公告》，動(dòng)員社會(huì)各界積極參與。會(huì)同相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、經(jīng)營者、消費(fèi)者和媒體代表等到餐飲經(jīng)營場(chǎng)所開展明察暗訪活動(dòng)，對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行體驗(yàn)監(jiān)督。過公益廣告、圖解和短視頻等方式積極開展公益宣傳，推廣反餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”公示制度，營造良好輿論氛圍。各地利用報(bào)紙版面、廣播電視、新媒體等平臺(tái)進(jìn)行宣傳報(bào)道1.53萬余篇次，開展重點(diǎn)宣傳活動(dòng)597個(gè)，制作海報(bào)、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品34.23萬個(gè)，發(fā)布“紅黑榜”343期。

（大眾日?qǐng)?bào)客戶端記者 楊潤(rùn)勤 報(bào)道）

責(zé)任編輯： 張西可

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