原標(biāo)題：威龍葡萄酒的“紫色夢(mèng)想”：走綠色發(fā)展之路，讓中國(guó)葡萄酒“微醺”世界

來源：膠東在線

原標(biāo)題：威龍葡萄酒的“紫色夢(mèng)想”：走綠色發(fā)展之路，讓中國(guó)葡萄酒“微醺”世界

來源：膠東在線

“在廠區(qū)頂部安裝有太陽能板，威龍5MW光伏發(fā)電工程總投資5000萬，架設(shè)太陽能板17842塊，日發(fā)電量30000度，年節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)煤1345噸，減少碳排放3500噸，減少硫及氮排放21385.5公斤。這不但節(jié)能環(huán)保產(chǎn)生新能源，而且可以有效隔絕光照、調(diào)解溫度，有利于葡萄酒的存儲(chǔ)?！?月26日，“核”你在一起·共繪綠色能源新篇章全國(guó)媒體煙臺(tái)采風(fēng)行暨核能科普征文、攝影活動(dòng)啟動(dòng)。作為本次活動(dòng)的贊助商，威龍葡萄酒股份有限公司也交出亮眼“綠色答卷”。

走綠色發(fā)展之路，讓中國(guó)葡萄酒“微醺”世界，這是煙臺(tái)葡萄酒的“新”之所向，也是威龍葡萄酒的“紫色夢(mèng)想”。眼下，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正加速邁向綠色化、數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化發(fā)展。在這一發(fā)展路徑上，煙臺(tái)葡萄酒也在積極擁抱新技術(shù)、新模式和新業(yè)態(tài)。對(duì)威龍來說，加大對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的投入是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵之一。威龍自2003年起，采用更先進(jìn)環(huán)保的濾芯過濾、膜過濾、錯(cuò)流過濾淘汰棉餅過濾，并采用熱水循環(huán)殺菌，進(jìn)一步減少了蒸汽和水的使用量。為了節(jié)能減排，威龍?jiān)?008年將灌裝線蒸汽殺菌改為火堿、檸檬酸結(jié)合熱水的消毒殺菌方法。釀酒車間改用過氧乙酸進(jìn)行消毒殺菌。將原覆膜包裝箱全部改為紙包裝箱，不但節(jié)約了包裝費(fèi)用和能源消耗，而且?guī)砹丝捎^的社會(huì)效益。

“在國(guó)外，經(jīng)陳釀技術(shù)后的葡萄酒每瓶可提高3-5美元；微氧陳釀與自然陳釀相比可顯著縮短陳釀時(shí)間，約為傳統(tǒng)時(shí)間的1/6，假設(shè)利用橡木桶陳釀6萬噸優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒，以橡木桶每只售價(jià)500美元算，需耗資1億美元。而使用該技術(shù)模擬橡木桶陳釀，僅需投資1000萬美元，直接節(jié)約投資成本達(dá)90%?！边@是微氧恒溫陳釀技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。威龍自2016年先后投資2831萬元，用于廠區(qū)內(nèi)300多個(gè)不銹鋼貯存罐的改造項(xiàng)目。威龍葡萄酒微氧恒溫陳釀技術(shù)可大量節(jié)約橡木資源，保護(hù)森林資源和生態(tài)環(huán)境效果明顯。如使用得當(dāng)，在不改變?cè)掀焚|(zhì)、不增加原輔料消耗及設(shè)備的前提下，微氧恒溫陳釀技術(shù)可有效提高葡萄酒質(zhì)量，進(jìn)而全面提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和加快我國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整步伐。

眾所周知，葡萄酒產(chǎn)業(yè)串聯(lián)一二三產(chǎn)，覆蓋種植、釀造、銷售、餐飲、文旅等多個(gè)業(yè)態(tài)，與鄉(xiāng)村振興、綠色發(fā)展和群眾增收息息相關(guān)。具有典型風(fēng)土特征的葡萄酒，飽含著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土文化，彰顯出鮮明的品牌價(jià)值，帶動(dòng)一方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的同時(shí)，最終造福了千萬農(nóng)戶。在一定程度上，威龍葡萄酒龍湖基地是煙臺(tái)打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板“煙臺(tái)篇章”的實(shí)踐成果之一，為煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)推行“葡萄酒+”多業(yè)態(tài)融合發(fā)展作出了積極探索。

具體來說，威龍葡萄酒龍湖基地周邊均為山區(qū)村，地處偏遠(yuǎn)、交通不便，村莊基礎(chǔ)設(shè)施年久失修，不僅環(huán)境面貌陳舊落后，也給群眾的生產(chǎn)生活帶來了不便。在深入調(diào)研了解社情民意的基礎(chǔ)上，威龍從群眾最關(guān)心、最直接、最迫切的民生需求入手，持續(xù)加大了對(duì)村莊基礎(chǔ)設(shè)施改造的投入力度。近年來，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，威龍先后投入1000多萬元，對(duì)附近10多個(gè)村莊的交通、水利、環(huán)衛(wèi)等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了建設(shè)改造，累計(jì)完成道路硬化20多公里，整修農(nóng)路40多公里，栽植各類綠化苗木1.4萬株，配套完善了相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施，帶動(dòng)了村莊環(huán)境面貌顯著提升，也為下步發(fā)展鄉(xiāng)村旅游等綜合開發(fā)打下了硬件基礎(chǔ)。

威龍葡萄酒的“亮眼答卷”，在一定程度上反映了煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈以新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)踐。

2024年，是煙臺(tái)邁入萬億新征程的第一年，也是葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)基礎(chǔ)、強(qiáng)品牌、謀突破、開新局的重要一年。從整體發(fā)展來看，煙臺(tái)是中國(guó)現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)的發(fā)祥地，是亞洲唯一的國(guó)際葡萄·葡萄酒城。煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有“國(guó)際化”的鮮明底色，不斷展現(xiàn)出強(qiáng)勁的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。其中，重點(diǎn)企業(yè)在行業(yè)中發(fā)揮了引領(lǐng)作用，品牌價(jià)值不斷提升，國(guó)際交流日益活躍。作為煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要代表之一，威龍的國(guó)際化目標(biāo)清晰、章法有度。

2024年，威龍的全球四大葡萄莊園將繼續(xù)執(zhí)行品質(zhì)優(yōu)先戰(zhàn)略，根據(jù)國(guó)際大師團(tuán)隊(duì)的全程指導(dǎo)，結(jié)合各個(gè)莊園的風(fēng)土特點(diǎn)、自然氣候，不斷優(yōu)化種植管理技術(shù)體系、葡萄品種結(jié)構(gòu)、微生物生態(tài)肥工藝，繼續(xù)實(shí)施優(yōu)勝劣汰種植管理辦法，按產(chǎn)出葡萄的品質(zhì)，將葡萄園精細(xì)劃分等級(jí)，重點(diǎn)管理優(yōu)質(zhì)葡萄園，改良、棄耕品質(zhì)不達(dá)標(biāo)的葡萄園，確保今年所產(chǎn)葡萄總體品質(zhì)再上臺(tái)階，為釀造高品質(zhì)葡萄酒打牢原料基石。

“七分原料，三分釀造”。在產(chǎn)品研發(fā)方面，威龍將繼續(xù)致力于釀酒工藝的優(yōu)化和創(chuàng)新。根據(jù)市場(chǎng)需求、潮流趨勢(shì)，研究各類消費(fèi)者人群的飲酒偏好特征，通過引入新工藝、新技術(shù)和新材料，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，豐富產(chǎn)品類型，以滿足消費(fèi)者的多元化需求，確保在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)。

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