大名鼎鼎的杭州東坡肉，竟出自于揚(yáng)州菜譜《調(diào)鼎集》。此書以揚(yáng)州菜系為主，從日常小菜腌制到宮廷滿漢全席，應(yīng)有盡有。收勞素菜肴兩千種、茶點(diǎn)果品一千類、烹調(diào)、制作、擺設(shè)方法，分條一一講析明白。雖為揚(yáng)州菜譜，但確是出身杭州的鹽商童岳薦編寫，想必東坡肉出現(xiàn)在揚(yáng)州菜譜里也就不足為奇了。更多美食文化故事盡在周日21:30山東衛(wèi)視《穿越時(shí)空的美食》為您呈現(xiàn)。