原標(biāo)題：短暫回落后，山東肉蛋價(jià)格再次集體上漲

來源：舜網(wǎng)

原標(biāo)題：短暫回落后，山東肉蛋價(jià)格再次集體上漲

來源：舜網(wǎng)

山東肉蛋價(jià)格在短暫回落一周多后，再次集體上漲。新黃河記者9月11日從山東省畜牧總站和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獲悉，受雙節(jié)因素拉動(dòng)影響，山東豬牛羊肉價(jià)格持續(xù)走高，其中豬肉均價(jià)為33.87元/公斤，同比升高20.28%，環(huán)比升高0.21%。牛羊肉方面也出現(xiàn)了環(huán)比價(jià)格回升。雞蛋價(jià)格方面，全省銷售平均價(jià)格為10.66元/公斤，環(huán)比回升0.76%。后市，隨著進(jìn)口回落、氣溫走低，加之中秋國慶雙節(jié)帶動(dòng)消費(fèi)好轉(zhuǎn)、餐飲需求改善，未來一個(gè)月肉蛋價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)震蕩上漲。

豬肉均價(jià)33.87元/公斤 牛羊肉環(huán)比價(jià)格回升

全國數(shù)據(jù)方面，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，9月11日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為131.82，較前一日上升0.12個(gè)點(diǎn)，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為134.75，較前一日上升0.13個(gè)點(diǎn)。截至9月11日14:00，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為27.15元/公斤，較前一日上升0.9%;雞蛋平均價(jià)格為10.97元/公斤，較前一日上升0.5%。

山東省畜牧總站的統(tǒng)計(jì)信息顯示，上周，全省肥豬出欄均價(jià)為19.94元/公斤，跌破“20”，同比升高17.85%，環(huán)比降低0.94%。豬肉價(jià)格小幅上行，均價(jià)為33.87元/公斤，同比升高20.28%，環(huán)比升高0.21%。

全省豬糧比價(jià)為8.41:1，同比升高52.63%，環(huán)比降低0.59%。目前行業(yè)內(nèi)生豬養(yǎng)殖平均成本在15元/公斤左右，生豬養(yǎng)殖仍處于高盈利期。據(jù)監(jiān)測，8月份我省規(guī)模豬場生豬月均盈利636元/頭;上周自繁自養(yǎng)頭均利潤約550元/頭，外購仔豬頭均利潤460元/頭。

牛羊肉方面同樣是價(jià)格回升，活牛活羊價(jià)格走高。上周，全省牛肉市場交易量同比升高5.05%，環(huán)比回升0.41%;羊肉市場交易量同比降低2.49%，環(huán)比回升0.32%。牛肉均價(jià)為58.42元/公斤，環(huán)比回升0.48%;羊肉均價(jià)72.34元/公斤，環(huán)比回升0.44%。

全省活牛出欄均價(jià)24.72元/公斤，環(huán)比回升0.86%;其中最低價(jià)為22.00元/公斤，最高價(jià)為27.50元/公斤。全省活羊平均出欄價(jià)格為27.23元/公斤，環(huán)比回升0.70%。據(jù)監(jiān)測，上周全省羊糧比價(jià)為11.49:1，環(huán)比升高1.02%，其中綿羊自繁自育每只盈利約50元，集中育肥略有盈利;山羊自繁自育每只盈利約170元，集中育肥每只盈利約130元。

后市來看，專家分析，從需求面看，9月之后天氣逐步轉(zhuǎn)涼，同時(shí)學(xué)校開學(xué)后團(tuán)餐、食堂消費(fèi)或有增加，加之中秋、國慶雙節(jié)的節(jié)日消費(fèi)提振，消費(fèi)增量或相對(duì)提升，短期內(nèi)價(jià)格看漲。此外，隨著氣溫走低，牛羊肉消費(fèi)需求再度回暖，加之受豬肉價(jià)格回升拉動(dòng)，預(yù)計(jì)牛羊肉價(jià)格將持續(xù)回暖向好。

雞蛋價(jià)格環(huán)比回升0.76% 雞肉價(jià)格承壓回落

吃肉貴了，雞蛋也不便宜。統(tǒng)計(jì)顯示，上周，全省雞蛋價(jià)格回暖走高。其銷售平均價(jià)格為10.66元/公斤，環(huán)比回升0.76%。當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.2元/公斤左右，上周蛋料比為3.71:1，環(huán)比升高0.76%，蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)處于盈利區(qū)間。按目前價(jià)格及成本推算，未來蛋雞養(yǎng)殖每只盈利約55元。

上周雞蛋價(jià)格小幅回升，主要是受中秋節(jié)日行情所致。從需求端看，臨近中秋，各家食品企業(yè)均已開始中秋小旺季備貨。如擁有月餅業(yè)務(wù)的五芳齋、元祖均已開始中秋的營銷宣傳;三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥榷嗥奉惲闶彻疽簿暇€中秋月餅禮盒，作為月餅主要加工成分的雞蛋需求量增加，帶動(dòng)蛋價(jià)回暖向好。

據(jù)監(jiān)測，上周全省17個(gè)監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比降低0.01%，環(huán)比回升0.44%。從生產(chǎn)端看，按照蛋雞的產(chǎn)能周期和歷史的蛋雞苗補(bǔ)欄數(shù)據(jù)推算，9月新增開產(chǎn)對(duì)應(yīng)5月較高的雞苗補(bǔ)欄量，仍有較大的新增產(chǎn)能;淘雞方面，蛋雞養(yǎng)殖戶多在中秋前兌現(xiàn)利潤，近期高日齡老雞陸續(xù)開始淘汰，9月淘雞量預(yù)計(jì)也較高。考慮到9月的新增開產(chǎn)蛋雞量低于8月，因此小碼蛋占比預(yù)計(jì)下降，尤其是近期受臺(tái)風(fēng)“摩羯”影響，南方地區(qū)雞蛋生產(chǎn)能力有所下降，近期雞蛋總體產(chǎn)能小幅收窄。

后市，近一階段受中秋備貨和產(chǎn)蛋量收窄的影響，預(yù)計(jì)蛋價(jià)高位震蕩。但是節(jié)后消費(fèi)快速下降，加之雞蛋供應(yīng)整體充足，冷庫陸續(xù)出貨沖擊市場，預(yù)計(jì)9月下旬雞蛋價(jià)格或弱勢震蕩為主，部分階段需警惕情緒性波動(dòng)。

好消息是雞蛋價(jià)格漲了，雞肉價(jià)格卻承壓回落。上周，雞肉市場銷售均價(jià)為18.92元/公斤，同比降低0.37%，環(huán)比降低0.47%。受暑期結(jié)束，旅游消費(fèi)走弱，作為快餐類主打產(chǎn)品，雞肉銷量階段性走低。據(jù)監(jiān)測，上周全省17個(gè)監(jiān)測縣的雞肉市場交易量同比增加5.99%，環(huán)比減少0.10%;同時(shí)，凍庫逢高出庫削減庫存，雞肉供應(yīng)量增加。據(jù)監(jiān)測，17家禽類屠宰企業(yè)庫存環(huán)比減少6.9%。雞肉供求關(guān)系趨于寬松，雞肉價(jià)格承壓回落，弱勢走低。

原標(biāo)題：短暫回落后，肉蛋價(jià)格再次集體上漲 受雙節(jié)因素拉動(dòng)影響，豬肉均價(jià)為33.87元/公斤

作者：蘇冉

想爆料？請(qǐng)登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。