原標(biāo)題：煙臺市市場監(jiān)管"硬核組合拳"出擊，全鏈條護(hù)航考生"人生大考"

來源：大小新聞客戶端

原標(biāo)題：煙臺市市場監(jiān)管"硬核組合拳"出擊，全鏈條護(hù)航考生"人生大考"

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6月4日上午，煙臺市市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管人員前往福山區(qū)，對福山一中、福山賓館等地進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

在福山一中食堂，檢查組一行對從業(yè)人員的健康證持有情況、食品原料采購儲存、加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，并對高考期間食堂食譜進(jìn)行審核把關(guān)，確保高考期間為考生提供健康、營養(yǎng)、安全的飯菜。在食堂后廚，檢查組現(xiàn)場隨機(jī)抽查了食堂調(diào)料柜內(nèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、配料表，查看留樣柜內(nèi)留樣情況，并對面制品供貨商資質(zhì)等進(jìn)行檢查。

現(xiàn)場，檢查組對學(xué)校校長和食堂管理人員進(jìn)行了督促提醒，強(qiáng)調(diào)高考期間學(xué)校務(wù)必認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒等各項(xiàng)食品安全管理制度，按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作飲食，嚴(yán)禁制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品，確保高考期間飲食安全無死角。

隨后，檢查組一行來到福山賓館，對監(jiān)考老師入住賓館的特種設(shè)備進(jìn)行檢查。中高考期間，賓館直梯派有駐點(diǎn)維保工人兩人，檢查組現(xiàn)場檢查了電梯的報(bào)警按鈕，確保能夠第一時(shí)間接通，并檢查轎廂曳引機(jī)、限位器、鋼絲繩磨損情況等，保障考試期間人員安全。檢查人員還檢查了無紙化維保系統(tǒng)，對線上上傳資料進(jìn)行核對檢查。

今年，煙臺市有涉及考生的學(xué)校食堂237個(gè)，高考考點(diǎn)食堂37個(gè)，中考考點(diǎn)食堂80個(gè)。自4月起，結(jié)合校園餐專項(xiàng)整治行動，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)督促各學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，重點(diǎn)檢查食堂原料采購、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容。煙臺市市場監(jiān)管局開展常態(tài)化巡回督導(dǎo)，強(qiáng)化工作落實(shí)。

截至目前，已經(jīng)對上述食堂完成全覆蓋檢查，并延伸檢查考點(diǎn)周邊餐飲單位和校園餐配送單位，發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及問題已全部督促整改到位。同時(shí)，加強(qiáng)宣傳教育，提高師生和家長的食品安全意識和自我防范能力。

中高考期間，煙臺市市場監(jiān)管局將安排234名監(jiān)管人員，對117個(gè)中高考考點(diǎn)食堂駐點(diǎn)實(shí)施全程監(jiān)督，切實(shí)做到每日每餐必查，并對學(xué)校周邊接待考生的賓館酒店及餐飲單位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督巡查。同時(shí)做實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及準(zhǔn)備工作，全力以赴做好保障。

YMG全媒體記者 高少帥

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