齊魯網(wǎng)濟南12月29日訊（記者 王樹偉 通訊員 趙洪濤 ）

記者今天從山東省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為切實做好2018年元旦、春節(jié)、元宵節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，山東省食品藥品監(jiān)督管理局決定從2017年12月29日至2018年3月5日在全省開展“食安護佳節(jié)”行動。

本次行動以城鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營集中區(qū)（含小作坊生產(chǎn)聚集區(qū)）、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、廟會燈會、高速公路服務(wù)區(qū)等為重點監(jiān)督、檢查、抽檢區(qū)域。以重點食品生產(chǎn)企業(yè)、集中交易市場、大中型商超、農(nóng)村食品店、旅游景區(qū)餐飲單位、餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業(yè)等為重點監(jiān)督、檢查、抽檢單位。行動重點圍繞酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產(chǎn)品、米面制品、元宵、飲料等節(jié)日消費量較大的食品展開。

行動期間，各級食品藥品監(jiān)管部門將督促企業(yè)認真開展自查，及時排除風險隱患。同時，在開展日常監(jiān)督檢查基礎(chǔ)上，結(jié)合節(jié)日特點，對重點區(qū)域、重點單位、重點品種加密監(jiān)督檢查頻次、增加監(jiān)督抽檢批次，并計入年度監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢計劃，檢查結(jié)果同步錄入食品日常監(jiān)管系統(tǒng)。監(jiān)督檢查采取“雙隨機”方式進行，其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)省局、市級局分別檢查企業(yè)不少于10家，縣級局不少于20家；流通環(huán)節(jié)省局檢查各重點業(yè)態(tài)不少于10家，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)省局檢查7類重點業(yè)態(tài)，每類不少于6家，市、縣級局結(jié)合當?shù)貙嶋H對流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點業(yè)態(tài)進行監(jiān)督檢查。省、市、縣監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢結(jié)果及時向社會公布。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以食用植物油、肉制品、乳制品等節(jié)日消費量大的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊聚集區(qū)為重點，開展現(xiàn)場檢查，并實施現(xiàn)場抽樣。嚴格按照省局《關(guān)于進一步加強肉制品生產(chǎn)監(jiān)管的公告》（2017年第69號）要求，加強肉制品生產(chǎn)監(jiān)管工作。無上述三類食品企業(yè)的地區(qū)，加大對其他重點品種和風險隱患突出企業(yè)的檢查。在流通環(huán)節(jié)，全省各級食藥監(jiān)部門將針對重點單位，開展現(xiàn)場檢查，并實施現(xiàn)場抽樣，抽樣產(chǎn)品以重點品種為主。流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢要與各地一季度監(jiān)督抽檢計劃相結(jié)合，按照短周期、快公開的原則進行。

同時，各市縣局還將在批發(fā)市場、年貨市場、大中型商超等消費集中區(qū)域開展“你送我檢”快檢活動，活動地點、時間和快檢品種要及時向社會公布。各市縣快檢車將在無快檢室的消費集中區(qū)域開展流動快檢活動。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，全省各級食藥監(jiān)部門將針對重點單位，開展現(xiàn)場檢查 ，重點檢查許可資質(zhì)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關(guān)情況，并實施現(xiàn)場抽樣，抽樣產(chǎn)品以重點品種為主。

另外，各級食品藥品監(jiān)管部門還將重點打擊畜禽水產(chǎn)品違規(guī)使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標等違法違規(guī)行為。加大對食品制假售假、“兩超一非”等違法違規(guī)行為的打擊力度，對問題企業(yè)依法依規(guī)從嚴從重處罰，對不合格產(chǎn)品依法采取停止生產(chǎn)經(jīng)營、下架、召回等措施；加強行刑銜接，涉嫌犯罪的，依法移送公安機關(guān)。

[責任編輯：楊凡、董光強、王樹偉]

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