齊魯網(wǎng)濟(jì)南8月31日訊 8月30號，山東省畜牧獸醫(yī)信息中心發(fā)布第34周（8月20日-8月26日）全省蛋價情況，全省雞蛋價格繼續(xù)反彈，連續(xù)七周向上。全省雞蛋平均價格為每公斤10.41元，比7月初升高47.87%，環(huán)比上漲3.58%，同比上漲13.65%，價格創(chuàng)年內(nèi)新高，這也是自2015年以來我省蛋價新高點。

據(jù)分析，當(dāng)前，全省雞蛋價格大幅回升，供求關(guān)系仍是主導(dǎo)因素，表現(xiàn)為供需調(diào)整與季節(jié)性規(guī)律之間的共振。今年雞蛋價格在經(jīng)歷了端午節(jié)后的弱勢低谷行情之后，在7月初開始上漲。但這次價格回升屬于高溫期階段性漲價，歷年進(jìn)入7月份雞蛋價格都會出現(xiàn)較大幅度的上漲，主要原因有以下幾點：一是進(jìn)入7月份，迎來長時間的高溫天氣，產(chǎn)蛋雞采食量下降，進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋率大幅度降低，在供應(yīng)端支撐蛋價；二是端午節(jié)后蛋價持續(xù)低迷，使得養(yǎng)殖戶抵觸低價，控產(chǎn)盼漲情緒濃厚，助推蛋價上漲；三是進(jìn)入7月份之后各地出現(xiàn)大暴雨導(dǎo)致交通不便，雞蛋運輸受阻，市場庫存不足，提振蛋價；四是雞蛋銷售成本增加。高溫導(dǎo)致生鮮蛋儲存受到影響，存儲時間大幅縮短，生產(chǎn)批發(fā)環(huán)節(jié)的銷售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加，加速了蛋價的上漲；五是生豬出現(xiàn)疫情，部分消費者出現(xiàn)恐慌，導(dǎo)致人們開始暫時性的轉(zhuǎn)向雞蛋消費，造成了雞蛋價格的上漲。但是此波蛋價上漲時效性較短，支撐蛋價短時上漲，不具備持久性。

后市來看，由于受學(xué)校開學(xué)以及中秋節(jié)備貨的影響，需求面對蛋價仍有一定支撐，但由于目前蛋價已漲至高位，高蛋價將在一定程度上抑制消費，因此9月份再漲的空間將收窄，很難再出現(xiàn)持續(xù)大漲的行情。并且隨著高溫節(jié)氣過去，蛋雞產(chǎn)蛋率逐漸恢復(fù)，同時3-4月份補(bǔ)欄的雞苗逐漸進(jìn)入高峰期，雞蛋供應(yīng)面或有所增加，屆時隨著食品廠備貨、學(xué)校開學(xué)等利好因素的結(jié)束，需求面或逐漸恢復(fù)正常的水平。從近幾日的市場情況中了解到，個別地區(qū)下游市場對雞蛋高價出現(xiàn)謹(jǐn)慎心理，經(jīng)銷商謹(jǐn)慎采購，高價區(qū)不排除有下滑風(fēng)險。預(yù)計9月份蛋價或?qū)⒁愿呶蝗鮿莘€(wěn)定而后緩慢下行態(tài)勢為主。

資料圖

閃電新聞記者 蘇發(fā)東 濟(jì)南報道

[責(zé)任編輯：楊凡、楊本敬、蘇發(fā)東]

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