齊魯網(wǎng)2月2日訊 一分鐘，對(duì)于旅客來(lái)說(shuō)也許只是漫長(zhǎng)旅途中的60秒。但對(duì)鐵路餐飲服務(wù)人員，一分鐘則意味著很多個(gè)數(shù)字。讓我們?cè)L跟隨鏡頭進(jìn)入高鐵餐飲部門(mén)，通過(guò)畫(huà)面和數(shù)字來(lái)感受春運(yùn)中鐵路餐服保障人員的辛勞與效率。

春運(yùn)之變，火車(chē)車(chē)型從綠皮車(chē)到動(dòng)車(chē)再到高鐵；車(chē)票從徹夜排隊(duì)買(mǎi)硬紙板票到電話訂票再到互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)票；火車(chē)餐飲從推著小車(chē)沿車(chē)叫賣(mài)到網(wǎng)絡(luò)訂餐。一切，都在發(fā)生著變化。

一分鐘，一名職工手工剝海捕蝦仁5—7只，掛漿軟炸蝦仁5—8只，一天最高出產(chǎn)5000只；

一分鐘，一名職工手工清洗黃花魚(yú)10—16條，清炸6—10條，一天最高出產(chǎn)7000條；

一分鐘，粗加工件機(jī)器洗菜5—6公斤，一天出產(chǎn)時(shí)令鮮蔬600公斤；

一分鐘，分裝營(yíng)養(yǎng)餐12—15盒，速冷30—40盒，一天出產(chǎn)12000盒—16000盒；

一分鐘，檢測(cè)食品安全菌落總數(shù)指標(biāo)進(jìn)程2880分之一，每種產(chǎn)品100%抽樣檢查；

一分鐘，新產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)程132000分之一，春運(yùn)新出多彩水餃研發(fā)周期為120天；

一分鐘，配送餐車(chē)0.3噸餐食貨品，10分鐘內(nèi)一個(gè)班組手工搬運(yùn)1.5—3噸物品；

一分鐘，一個(gè)服務(wù)員擺放商品70—120種，在車(chē)廂行走100步，全天服務(wù)旅客行走20000—30000步；

一分鐘，高鐵餐服員將素顏換彩妝，收拾妝容笑迎旅客乘車(chē)；

一分鐘，多彩旅程APP服務(wù)270粉絲，共享多彩旅程悅心美食，粉絲活躍率在35%—47.23%；

一分鐘，高鐵信息中心ERP系統(tǒng)同步監(jiān)控417類(lèi)商品，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝數(shù)量等安全存儲(chǔ)情況；

數(shù)字是有溫度的，一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)和變化展現(xiàn)出鐵路餐飲的新變化，為旅客打造舌尖上的多彩旅程和幸福感。

閃電新聞?dòng)浾?孫偉 通訊員 付得水 高遠(yuǎn)

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅、孫偉]

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