齊魯網(wǎng)·閃電新聞3月1日訊 對(duì)于憋了1個(gè)多月的燒烤愛好者來(lái)說(shuō)，不吃燒烤可以說(shuō)是對(duì)意志力極大的考驗(yàn)。這不，特殊時(shí)期很多燒烤店都推出了線上服務(wù)，也就是說(shuō)吃貨們?cè)诩乙材軘]串了！那么，這些燒烤店安全措施怎么樣？銷售情況好嗎？怎么保證最佳口感，今天閃電新聞?dòng)浾呔蛶ヌ皆L一下。

上午10：00，記者來(lái)到了位于濟(jì)南天橋區(qū)的一哥餐飲旗艦店，這家店在濟(jì)南可是小有名氣。一到門口，醒目的消毒桌吸引了記者的注意。上邊擺放著：測(cè)溫計(jì)、消毒噴霧、84消毒液，還有筆和登記表，這是為每一位前來(lái)取餐的外賣員準(zhǔn)備的，嚴(yán)格的體溫測(cè)量和登記已經(jīng)成為每天的常規(guī)安排。

每天上午10：30，餐館會(huì)準(zhǔn)時(shí)營(yíng)業(yè)，線上平臺(tái)正式接單，直到凌晨12：30。餐館負(fù)責(zé)人張子涵告訴記者，一天大概能賣10000多串。現(xiàn)在店里只有10名員工，是平常的三分之一，由于現(xiàn)在不允許堂吃，所以節(jié)省了部分人力。一天當(dāng)中最忙的時(shí)間是晚上，到時(shí)候，五米長(zhǎng)的燒烤爐會(huì)全部鋪滿，一下子能烤500多串。

既然是線上配送，食品和配送渠道的安全性也是大家最關(guān)注的。據(jù)了解，一哥餐飲在濟(jì)南共有四家分店，所有的食材都是由中央廚房統(tǒng)一配送，保證絕對(duì)的新鮮與安全；配送渠道方面，負(fù)責(zé)燒烤、包裝的每個(gè)員工都嚴(yán)格登記，量體溫，外賣小哥來(lái)了之后在店門口還會(huì)進(jìn)行再次消毒。

我們都知道，燒烤得趁熱吃，要不味道就會(huì)不好。據(jù)濟(jì)南一哥餐飲工作人員介紹，他們的配送是加了4層包裝的，先是直接卷上好幾層厚厚的錫紙，既保溫還能隔油，然后套上保溫袋，第三層是一個(gè)紙袋，最后再加一個(gè)大袋子密封起來(lái)，半個(gè)小時(shí)就能送達(dá)，依然是熱乎乎的。而且，連烤串的鐵簽子都是一起送的，妥妥的正宗燒烤感覺。

特殊時(shí)期，你也不妨上網(wǎng)下單，擼一回，解解饞。

閃電新聞?dòng)浾?殷明慧 劉杰  報(bào)道

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