齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月2日訊 國慶假期期間，濟南市市場監(jiān)管局工作人員采取“四不兩直”方式到山東保健品市場、濟南海鮮大市場和餐飲單位等進(jìn)行食品安全檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，魯海于家海鮮餐飲店后廚涼菜間存在風(fēng)險點，被責(zé)令整改消除。

濟南保健品市場現(xiàn)有保健品經(jīng)銷業(yè)戶70余家，其中，保健食品經(jīng)營業(yè)戶16家。檢查組抽查了幾家規(guī)模較大的經(jīng)營店，詳細(xì)詢問“兩查兩專”行動落實情況，重點檢查了特殊食品專區(qū)專柜銷售、保健食品警示用語是否符合要求，是否涉及疾病預(yù)防等虛假、夸大宣傳行為等，并對店內(nèi)迎接國家食品安全示范城市復(fù)審、打擊養(yǎng)老詐騙等宣傳工作進(jìn)行了指導(dǎo)。檢查組對做好保健食品工作提出要求：一是今年11月份第七屆全國特殊食品大會將在濟南舉辦，濟南本土企業(yè)更要踴躍參加；二是企業(yè)要全面落實主體責(zé)任，使用好“山東食鏈”，堅持索證索票制度，在經(jīng)營中不要虛假宣傳、夸大宣傳。

檢查組到魯海于家海鮮餐飲店進(jìn)行檢查，看到店內(nèi)衛(wèi)生整潔，餐飲操作流程規(guī)范，從業(yè)人員健康證齊全，進(jìn)貨原料采購索證索票齊全。檢查組重點檢查了是否落實疫情防控措施，餐飲具清洗消毒制度是否落實等內(nèi)容。在后廚仔細(xì)查看了涼菜間等的設(shè)施設(shè)備后，指出涼菜間紫外線消毒燈應(yīng)設(shè)在離房頂1.5米處，要求對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險點及時采取措施整改消除，確保無死角、無盲區(qū)。

海鮮大市場是濟南最大的海鮮集散地，為濟南市民提供了超過70%的海鮮產(chǎn)品。市場監(jiān)管部門有專門的駐場工作人員，對市場的經(jīng)營銷售進(jìn)行監(jiān)督檢查。海鮮大市場每周會對當(dāng)季應(yīng)季重點海產(chǎn)品進(jìn)行快檢全覆蓋，每個月對整個市場所有的海產(chǎn)品類型進(jìn)行快檢全覆蓋，基本保障了食品安全。檢查組檢查了海產(chǎn)品的進(jìn)貨來源、票證索取情況，查看了快檢室的入場快檢把關(guān)情況等，提醒銷售者要依法經(jīng)營、合規(guī)經(jīng)營，切實履行食品安全的主體責(zé)任。

10月份集中開展的全市“食品安全大檢查”活動，是食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的一項重要舉措，聚焦食品安全存在的風(fēng)險隱患，對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展風(fēng)險排查，實現(xiàn)食品安全重大風(fēng)險早發(fā)現(xiàn)、早防范、早整治，有效防范和遏制食品安全事故發(fā)生，確保全市食品安全狀況持續(xù)向好。