給孩子供應(yīng)膳食的配餐單位靠譜嗎?給餐飲門店供應(yīng)半成品的中央廚房衛(wèi)生嗎？自去年底濟(jì)南市食藥監(jiān)局首次嘗試對集體配餐單位進(jìn)行第三方評價(jià)后，近期，該局啟動了今年的集體配餐企業(yè)和中央廚房第三方評價(jià)工作。

7日，該局帶領(lǐng)媒體記者一同檢查了天橋區(qū)一家配餐公司和一家中央廚房。記者了解到，今年濟(jì)南市食藥監(jiān)局借助第三方評估機(jī)構(gòu)對全市56家配餐企業(yè)、22家中央廚房進(jìn)行食品安全評估，評估計(jì)劃在11月底結(jié)束，12月將原汁原味公開問題和分?jǐn)?shù)。

7日檢查的濟(jì)南飯團(tuán)配餐有限公司在天橋區(qū)，濟(jì)南市食藥監(jiān)局餐飲處執(zhí)法人員和天橋區(qū)食藥監(jiān)局以及當(dāng)?shù)厥乘幩膱?zhí)法人員一同建檢查。“總體情況比較好，但還是有細(xì)節(jié)問題，比如衛(wèi)生有死角，打掃不徹底，餐廚用品擺放不到位等。集體配餐是高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)，多是給學(xué)生們配餐，一旦出現(xiàn)食品問題影響面比較大，所以局里對這方面的監(jiān)管很重視。”濟(jì)南市食藥監(jiān)局餐飲處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)今年濟(jì)南市食藥監(jiān)局的年度工作計(jì)劃，將對全市56家配餐企業(yè)，22家中央廚房進(jìn)行第三方食品安全評估。目前，第三方評估已經(jīng)開展了一個(gè)月，差不多將在11月底結(jié)束，最終將由第三方評估公司給出評估報(bào)告。

記者了解到，目前集體配餐企業(yè)主要進(jìn)行屬地管理，日常由所在地的食藥監(jiān)局不定期檢查和監(jiān)督，從去年開始，濟(jì)南市食藥監(jiān)局決定啟動一年一次的食品安全評估，評估后公布檢查結(jié)果，并進(jìn)行打分排名。評估進(jìn)行現(xiàn)場檢查時(shí)，區(qū)縣局一線執(zhí)法人員也會跟隨，第三方機(jī)構(gòu)會第一時(shí)間把評估發(fā)現(xiàn)的問題反饋給區(qū)縣局，區(qū)縣局將督促餐飲企業(yè)現(xiàn)場整改。（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 記者王皇）

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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