原標(biāo)題：魯花：科技賦能品質(zhì)提升 探索食用油行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

來源：人民日?qǐng)?bào)

12月15日，山東魯花集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱：魯花集團(tuán)）舉辦的“保障國(guó)家糧油戰(zhàn)略安全暨高油酸花生油創(chuàng)新案例研討會(huì)”在京召開，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、農(nóng)業(yè)學(xué)等領(lǐng)域的專家學(xué)者齊聚一堂，共同探討食用油健康、糧食戰(zhàn)略安全等問題。

在此次研討會(huì)上，不少與會(huì)專家紛紛表示，隨著人們生活水平的普遍提高，人們的消費(fèi)理念發(fā)生了很大的變化，對(duì)食用油營(yíng)養(yǎng)健康的需求亦越來越高。一瓶小小的食用油，承載著億萬消費(fèi)者舌尖上的健康與安全，更需創(chuàng)新發(fā)展。

作為國(guó)內(nèi)較有影響力的糧油企業(yè)，魯花集團(tuán)自創(chuàng)立以來，始終將“創(chuàng)新是企業(yè)的發(fā)展提升力”作為企業(yè)發(fā)展的核心價(jià)值觀，以科技創(chuàng)新助力食用油產(chǎn)品迭代，在為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的同時(shí)，不斷推動(dòng)食用油行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

以魯花高油酸花生油為例。這一產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代，就是魯花集團(tuán)著力推動(dòng)食用油創(chuàng)新發(fā)展的典范。據(jù)該集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，區(qū)別于普通食用油，魯花高油酸花生油以油酸含量高為最大特點(diǎn)。油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi)，是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸，且油酸的化學(xué)性質(zhì)也非常穩(wěn)定，可抗氧化，無需氫化也可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久保存，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“安全脂肪酸”，高油酸花生油被認(rèn)為是一種健康、穩(wěn)定的高品質(zhì)食用油。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授吳廣楓在研討會(huì)中表示，全球范圍內(nèi)天然油酸含量較高的油品是地中海的橄欖油，但從我國(guó)的角度來看，高油酸花生油的成果研發(fā)對(duì)我國(guó)食用油品質(zhì)健康升級(jí)意義重大。此外，高油酸花生油不僅包含油酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)富含包括白藜蘆醇等在內(nèi)的花生本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

自2013年以來，魯花農(nóng)業(yè)科技推廣有限公司就聯(lián)合山東省花生研究所成功研發(fā)了十多個(gè)具有“高油酸、高產(chǎn)量、高含油量”特點(diǎn)的、適合國(guó)內(nèi)不同地區(qū)種植的高油酸花生新品種，促進(jìn)了我國(guó)花生良種的第六次更新?lián)Q代。

據(jù)了解，高油酸花生產(chǎn)量高，畝產(chǎn)比普通花生增加15%-20%，可使畝產(chǎn)能提高100至150公斤；同時(shí)，其還具有較高的出油率，每噸收購價(jià)格較普通花生高1500元，可助力農(nóng)民增收致富。

這僅是魯花集團(tuán)以創(chuàng)新推動(dòng)發(fā)展的舉措之一。多年來，魯花集團(tuán)積極加大科技研發(fā)，不斷推動(dòng)食用油產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)。早在上世紀(jì)90年代，魯花集團(tuán)就開創(chuàng)了魯花花生油5S純物理壓榨工藝，在全程無化學(xué)添加劑的情況下，以五大核心技術(shù)，創(chuàng)造性地實(shí)現(xiàn)了花生油的高端化、現(xiàn)代化、規(guī)模化制取，既保留了花生的天然濃香和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，又去除了黃曲霉素。憑借這些核心技術(shù)，魯花集團(tuán)榮獲了“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，助力國(guó)內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向邁進(jìn)。

而高油酸花生油，是魯花集團(tuán)為滿足消費(fèi)者“不僅要吃得好、吃得香，更要吃得健康”的需求、研發(fā)而成的創(chuàng)新產(chǎn)品。近幾年，該集團(tuán)更是通過5S壓榨技術(shù)的產(chǎn)業(yè)延伸，陸續(xù)推出葵花仁油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油等優(yōu)質(zhì)食用油，并在調(diào)味品、米面板塊掀起了新的創(chuàng)新熱潮。

魯花集團(tuán)方面表示，從5S物理壓榨花生油到調(diào)味品系列產(chǎn)品的成功研發(fā)，從魯花高油酸花生油到“六藝”活性面條……魯花在三大板塊持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)食用油、調(diào)味品、米面全品類建設(shè)，促使品牌“以高品質(zhì)產(chǎn)品滿足消費(fèi)需求的產(chǎn)品服務(wù)力”進(jìn)入新的發(fā)展階段。

未來，魯花集團(tuán)將繼續(xù)洞察消費(fèi)者需求，不斷探索，以強(qiáng)大而持久的創(chuàng)新力，不斷尋求食用油領(lǐng)域的新突破，為健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施貢獻(xiàn)自己的一份力量。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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