原標題：海參為媒，鮮美煙臺與世界對話

來源：煙臺日報

以海參為媒，以展會為窗。昨日上午，2022世界海參產(chǎn)業(yè)（煙臺）博覽會在煙臺國際博覽中心開幕。

本次博覽會由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、中國漁業(yè)協(xié)會主辦，煙臺市海洋發(fā)展和漁業(yè)局具體承辦，按照“產(chǎn)區(qū)概念+強勢品牌+全產(chǎn)業(yè)鏈”定位，設(shè)立海參產(chǎn)品直播區(qū)、國際海參展區(qū)、國內(nèi)海參展區(qū)、科技成果展區(qū)等四大板塊。

參展單位涵蓋日韓等國際海參主產(chǎn)區(qū)和山東、遼寧等國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)，中國漁業(yè)協(xié)會海參產(chǎn)業(yè)分會、大連海參商組團參會。參展單位涵蓋海參全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，是目前中國甚至世界唯一的海參類專業(yè)性展會。

YMG全媒體記者 宋曉娜

賴皓陽 攝影報道

家門口“海參盛宴” 眾多品牌齊齊亮相

作為全球規(guī)模最大、專業(yè)性最強、業(yè)內(nèi)人士最多的海參產(chǎn)業(yè)博覽會，世界海參產(chǎn)業(yè)（煙臺）博覽會吸引了業(yè)內(nèi)眾多龍頭企業(yè)參會參展。

在山東藍色海洋科技股份有限公司展位，前來咨詢的參展商和市民絡(luò)繹不絕。“我們公司是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，一直堅持綠色發(fā)展，堅持生態(tài)化養(yǎng)殖萊州灣海參。”公司銷售經(jīng)理李巧慧忙著介紹公司的海參生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品特色。

2011年以來，藍色海洋公司創(chuàng)建了第一批國家級海洋牧場示范區(qū)，并輻射優(yōu)化周邊海域環(huán)境，為海參生長提供了天然餌料和自然棲息地。在此基礎(chǔ)上，公司構(gòu)建了集海參苗種繁育、底播養(yǎng)殖、加工銷售、高值產(chǎn)品開發(fā)為一體的完整生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，重點打造了“六十里”海參品牌，開發(fā)了淡干海參、即時海參、速發(fā)海參以及海參肽等系列海參產(chǎn)品。

“我們六十里海參一個重要優(yōu)勢就是從海洋到餐桌全過程可控制可追溯。”李巧慧介紹說，藍色海洋對海參育苗、底播捕撈、加工銷售各個環(huán)節(jié)嚴格把控，通過了國際HACCP體系認證、有機認證，首創(chuàng)實現(xiàn)“一參三碼”，對生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈全過程進行信息采集和整合，實現(xiàn)了從海洋到餐桌全過程的質(zhì)量安全可追溯，并先后獲得山東名牌產(chǎn)品、山東優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品等品牌稱號。

與六十里海參一同亮相的，還有業(yè)內(nèi)眾多海參品牌。參展產(chǎn)品中既有煙臺海參、大連海參、威海海參等地理標志和區(qū)域公用品牌，也有山東安源、長島漁豐、青島老尹家等知名企業(yè)品牌。值得一提的是，展品全部附帶質(zhì)量檢測報告。

家門口的“海參盛宴”，吸引了大量市民前來選購。不少企業(yè)更是誠意滿滿，現(xiàn)場解凍海參，供大家品嘗。“你看這個海參泡發(fā)后肉刺又多又好，一看品質(zhì)就不錯！”圍觀的市民議論道。

“展會上展出的海參都是品牌好海參，在這買海參更放心！”家住牟平區(qū)的劉先生一大早便來到博覽會，經(jīng)過一番試吃選擇，購買了3斤海參。

煙臺優(yōu)良海參苗種

吸引眾多“粉絲”現(xiàn)場打call

在博覽會B區(qū)展館，山東安源種業(yè)展示的煙臺刺參新品種——“安源1號”，以肥大的個頭、眾多的肉刺吸引了參會企業(yè)和市民駐足。

“公司2008年與大連海洋大學合作，采用群體選育的方法，經(jīng)過四代選育，獲得性狀穩(wěn)定的刺參新品種‘安源1號’，并于2018年獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的新品種證書。”山東安源種業(yè)科技有限公司銷售經(jīng)理李軍介紹，“安源1號”肉刺平均數(shù)量在45個以上，比普通群體多15%以上，且生長速度快，加工出成率比對照提高10%以上，深受養(yǎng)殖企業(yè)青睞。“目前安源1號已在遼寧、山東、河北、福建等沿海地區(qū)大規(guī)模推廣，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，這次借助參博會平臺，把咱煙臺好的參種在全國更多地區(qū)推廣，讓更多的養(yǎng)殖企業(yè)受益。”李軍說。

“安源1號”的驚艷亮相，是我市海參產(chǎn)業(yè)深耕優(yōu)良品種、集聚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的一個縮影。目前，煙臺深度整合海參育苗、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、規(guī)范管理、科學服務(wù)、品牌推廣以及專業(yè)研究等資源，已經(jīng)形成了海參產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢。截至2021年底，全市擁有3個國家級刺參種質(zhì)資源保護區(qū)、2個省級刺參原良種場和1個國家級刺參良種場；全市出苗量達到247億頭，約占全省66%，是全國最大的海參苗種繁育基地。

近年來，煙臺充分發(fā)揮在優(yōu)良品種選育和規(guī)模化生產(chǎn)中的示范引領(lǐng)作用，大力推進水產(chǎn)種業(yè)產(chǎn)業(yè)化，全市建成28處省級以上水產(chǎn)原良種場，其中，國家級水產(chǎn)原良種場6處，數(shù)量居全國地級市首位。2021年，全市生產(chǎn)各類水產(chǎn)苗種3800億單位，產(chǎn)值25億元。

在昨日的海參博覽會現(xiàn)場，就有不少“安源1號”的“粉絲”。“遼寧凌海是全國成片養(yǎng)殖海參規(guī)模最大的地區(qū)，我們公司歷經(jīng)8年發(fā)展歷程，已經(jīng)形成了種苗繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、海參加工全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，我們目前選用的苗種就是安源1號。”參展商遼寧凌海達蓮海珍品養(yǎng)殖公司銷售經(jīng)理門雙告訴記者，此次是遼寧凌海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局帶隊，率領(lǐng)企業(yè)前來煙臺參加參博會，希望借助參博會平臺更好地與當?shù)睾⑵髽I(yè)交流洽談，進一步加深合作。

“海參產(chǎn)業(yè)是凌海市的支柱產(chǎn)業(yè)，遼魯歷來是海參大省，有許多相互學習借鑒的地方。”遼寧凌海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)綜合科科長張健表示，第一次率團來煙臺參加參博會，希望借此機會更好地推廣凌海海參品牌，并與煙臺相關(guān)海參企業(yè)建立聯(lián)系，助推本地企業(yè)長遠發(fā)展。

攜手共贏

探索跨區(qū)域深度合作

攜手向海，“參”度合作。

福建霞浦，因為海參與煙臺結(jié)緣。“霞浦作為福建省海岸線最長、海域面積最大的縣，發(fā)展海參養(yǎng)殖已有20多年，是中國南方的海參之鄉(xiāng)。我們養(yǎng)殖海參的苗種就來自煙臺！”在現(xiàn)場，福建霞浦縣海洋與漁業(yè)局副局長陳宗順說。

本次博覽會上，霞浦縣包括政府、企業(yè)在內(nèi)的20余人組團來參會。“首先就是展示我們的特色海產(chǎn)品。除了海參之外，我們還帶來海帶、紫菜以及大黃魚等當?shù)靥厣．a(chǎn)品，推介給煙臺和全國各地的廠商。”陳宗順說，希望以展會為平臺，與更多的山東企業(yè)展開深度合作，互利共贏，共同促進兩地海參產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

“經(jīng)過20多年的發(fā)展，霞浦縣的海參養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值都上去了，但是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在短板，那就是海參加工和銷售渠道。”霞浦縣海參協(xié)會秘書長陳順滿舉例說，比如煙臺華康生物醫(yī)藥科技有限公司，不僅僅是開展海參養(yǎng)殖，還有海珍品深加工，以及海洋生物研發(fā)、生產(chǎn)、銷售以及養(yǎng)生體驗等多個板塊，這是他們想要借鑒學習的地方。

在煙臺華康生物醫(yī)藥科技有限公司展位，一系列海參深加工產(chǎn)品琳瑯滿目。有參花酶解凍干粉、海參酶解多肽飲品、海參原漿飲品、參花酞粉、海參酶解骨鈣塊等。“精選自有機海參海洋牧場3～5年的鮮活刺參，經(jīng)過生物活性酶解技術(shù)、全自動灌裝流水線、FD宇航凍干技術(shù)、超低溫粉碎技術(shù)等，實現(xiàn)產(chǎn)品多元化。我們可加工凍干粉、口服液、片劑、粉劑、一類醫(yī)療器械等產(chǎn)品。”華康生物醫(yī)藥科技有限公司銷售經(jīng)理殷小媚說。

陳順滿介紹，由于海參加工環(huán)節(jié)薄弱，目前霞浦縣都是將海參原料提供給煙臺的企業(yè)進行加工生產(chǎn)。“所以我們此次的目的就是學習山東海參加工的先進技術(shù)，將我們好的資源進行推介，吸引企業(yè)去霞浦辦廠，發(fā)展海參深度加工。”

作為全國重點漁區(qū)和優(yōu)勢水產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，2020年，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會在煙臺市成功舉辦了世界海參產(chǎn)業(yè)（煙臺）博覽會暨海洋食材展，并授予煙臺市“世界海參產(chǎn)業(yè)博覽會永久舉辦地”金字招牌。

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