原標(biāo)題：濟(jì)南年夜飯“龍”重登場(chǎng)

來(lái)源：濟(jì)南日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：濟(jì)南年夜飯“龍”重登場(chǎng)

來(lái)源：濟(jì)南日?qǐng)?bào)

本報(bào)2月8日訊（記者王瑞紅）距離除夕不到24小時(shí)，餐飲企業(yè)已是蓄勢(shì)待發(fā)，餐廳內(nèi)布置一新，龍年氛圍濃郁。2月8日，記者走訪(fǎng)我市多家餐飲企業(yè)了解到，年夜飯預(yù)訂“一廂難求”，預(yù)計(jì)大堂散臺(tái)翻臺(tái)率大增，同時(shí)整個(gè)春節(jié)期間預(yù)訂情況也已超過(guò)去年同期。

“目前年夜飯已全部訂滿(mǎn)，不少家庭將年夜飯?zhí)崆暗街形邕M(jìn)行，所以年夜飯出現(xiàn)了一個(gè)新現(xiàn)象：中午一輪、晚上兩輪。晚上兩輪是16:00-19：00和19:30-22:30。預(yù)計(jì)除夕當(dāng)日，大廳零點(diǎn)翻臺(tái)率能達(dá)到2-4翻。”山東凱瑞集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)侯明敬表示，“我們已做好了萬(wàn)全準(zhǔn)備，從人員、物資、服務(wù)員等各方面確保打好這場(chǎng)年夜飯大戰(zhàn)，做好美食的守衛(wèi)者和傳遞者。”

除包廂之外，大廳零點(diǎn)也是不少消費(fèi)者在除夕當(dāng)日的選擇。在高第街56號(hào)餐廳桿石橋店，侯明敬介紹說(shuō)，大廳內(nèi)全部訂滿(mǎn)，“到了明天，能拼桌的拼桌，能加位的加位，方便市民就餐。”

瑞昕·八不食、華濱環(huán)聯(lián)大酒店、魯采萬(wàn)象城店、簞食巷等酒店負(fù)責(zé)人均表示，“今年年夜飯?jiān)缇陀啙M(mǎn)了！”

“預(yù)計(jì)除夕當(dāng)天從上午11點(diǎn)到晚上10點(diǎn)全天都處于用餐高峰期，員工的工作強(qiáng)度和工作量都會(huì)大大增加。”侯明敬表示。

針對(duì)年夜飯高強(qiáng)度的勞動(dòng)工作，我市餐飲企業(yè)早早就下足了功夫，提前進(jìn)行人員調(diào)配，招聘兼職大學(xué)生、小時(shí)工等，科學(xué)合理安排工作崗位，確保顧客度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的春節(jié)。

記者采訪(fǎng)中了解到，與往年不同，今年餐飲行業(yè)的消費(fèi)形態(tài)更為豐富。除年夜飯預(yù)訂外，餐飲企業(yè)紛紛推出年味禮盒、國(guó)潮伴手禮等，頗受歡迎。

年夜飯預(yù)訂火爆折射出我市餐飲消費(fèi)的高景氣，也體現(xiàn)出消費(fèi)者信心增強(qiáng)，對(duì)餐飲品質(zhì)、服務(wù)體驗(yàn)的要求提高。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，在經(jīng)濟(jì)恢復(fù)向好的背景下，2024年餐飲業(yè)將持續(xù)回暖態(tài)勢(shì)。

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線(xiàn)》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線(xiàn)0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線(xiàn)索。齊魯網(wǎng)廣告熱線(xiàn)0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。