東坡羹是蘇軾流放期間所烹調(diào)的一種菜羹，《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚(yú)肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數(shù)過(guò)，去辛苦汁，以生油少許涂釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。蔬菜本身的清香和甘甜賦予了這道菜原始的自然味道，這也是蘇軾一生所追求的“天然之味”。山東衛(wèi)視《穿越時(shí)空的美食》敬請(qǐng)關(guān)注！