原標題：威海探索茶產業高質量發展新路徑

來源：山東商報

原標題：威海探索茶產業高質量發展新路徑

來源：山東商報

夏至時節，威海全市的3萬畝茶園迎來大規模采收，茶農們在茶樹間忙碌穿梭，采摘茶葉。茶企抓緊生產加工茶葉，搶占市場。收茶、制茶、售茶，茶葉交易呈現出產銷兩旺的火爆場景。

由于威海地理條件獨特，春季回溫晚，大部分區域春茶首采從五月初才能成規模開展，六月中旬前后結束。至七月上旬前后，則又會迎來夏茶的采摘加工旺季。茶園下的制茶車間里，工人們忙碌又精準地把控著每個環節，只為將威海綠茶的獨特風味呈現。

作為全國茶葉開采的收官之地，威海茶葉因香氣重、口感好、耐沖泡、滋味鮮爽等突出優點，頗受市場青睞，“乳山綠茶”和“榮成綠茶”更成為農業農村部農產品地理標志登記保護產品。

近年來，威海市立足區域優勢，把茶產業作為富民增收的重要抓手，堅持走標準化、品牌化發展之路，打造茶葉現代農業園區，全力推動茶產業提檔升級。

◎山東商報·速豹新聞網記者 吳紹博

規模變大質量變精

“及時撤除越冬防護物料，采取培土越冬的幼齡茶園，要適時退土，以促進茶苗的正常生長發育……”今年2月底，威海市農業農村局官方網站上就發布了《威海市茶園春季管理技術意見》，為茶農們提供專業的管護“技術指南”。

據悉，春茶是一年當中最新鮮、品質最高的茶，由于春茶芽葉鮮嫩、茶湯清爽，被茶葉愛好者稱為茶中佳品，廣受歡迎。

威海乳山市地處北緯37度山東半島黃金海岸帶，高緯度半島丘陵地理環境，谷雨時節正是晝夜溫差最大的季節，茶葉的內含物積累最多，滋味濃厚。“經我們研究發現，這個季節的溫度、光照強度非常適合茶樹氨基酸的積累，使茶葉的滋味鮮爽，另外降雨量較少，對茶樹形成了適度的干旱脅迫，適度逆境中的積淀與積累，才有了如此醇厚的口感。”山東省茶葉產業技術體系首席專家、山東省茶葉學會理事長丁兆堂告訴山東商報·速豹新聞網記者。

今年4月份，“茶之韻”鄉村振興服務團又到臨港區上善堂集團開展光伏茶生產技術服務，指導茶園要在適當時期進行第三次定型修剪，培養高效茶蓬，還要完善鮮葉攤放和茶葉加工的設施設備，提升茶葉加工技能水平，盡早生產出高品質的茶產品。

如果說，上世紀六七十年代“南茶北引”后，威海茶葉種植是“單兵作戰”，那么如今威海茶產業便是從政府、企業到科研、協會的協同發力。

為此，威海邀請中茶所、山東農大、省茶葉體系創新團隊等行業專家進行技術指導，制定了威海市地方標準和生產加工技術規程，從種植、管理、到采摘、加工、儲存等環節有了“硬性”標準，推動茶產業走向了標準化進程，也為產業發展贏得了生機。

不僅如此，威海市農業部門還組織成立了威海茶葉行業協會，充分發揮協會統籌引領作用，加大對茶產業整合力度，從基地建設、農資供應、產品檢測、市場營銷等方面進行規范管理。

這樣一來，不僅實現了茶葉基地規模由小到大的量變，更實現了茶葉生產品質由粗到精的質變，確保茶產業的健康發展。

數智化賦能

茶葉是威海農業“五朵金花”之一，茶產業是威海市強農富民的特色產業，全市常年茶園面積3萬畝，年產值超3億元。威海是我國茶樹露天自然越冬的最北端和最東端的產區，春季茶樹新芽生長速度緩慢，葉片厚、節間短、芽頭大、色澤深、內含物豐富，有著極高的品質，民間諺語“高緯‘雪窩’埋，春茶‘立夏’采，‘蛋香’‘毫鮮’嗨！”很精準地概括了威海茶葉的鮮明特點和品質特征。

傳統的茶園建設和管理方式以人工為主，成本較高，收效較慢，產業規模化又對加工環節提出了更高的要求。

立足現實、著眼未來，威海早早地就在茶園數字化技術與建設方面進行布局，持續性地在探索中穩步前行。在乳山南黃、乳山寨和臨港蔄山等地建成5處智慧茶園，借助物聯網、視頻監控、云通信、云計算、大數據、人工智能等新一代信息技術，讓基地初步具備對茶樹生長環境等過程的精準化、智能化管理。

山東省茶葉產業技術體系威海綜合試驗站與威海上善堂農業發展有限公司合作設立的“北方茶樹種質資源收集與適應性篩選保存圃”，是我國知名的光伏茶栽培試驗基地。基地設立以來，山東省茶葉產業技術體系、山東省茶葉學會、山東省農科院、青島農業大學紛紛以該基地為平臺，持續性地開展前瞻性研究，特別是在茶園數字化技術研究上取得一大批突破性進展。

抓住茶葉加工這個核心，威海市引導茶企對老舊設備、生產技術進行改造提升，引進新設備、新工藝，加快實現茶葉加工清潔化、連續化、自動化、標準化，不斷提升茶葉加工水平。

為了從根源上提升產業質效，威海還與中國農業科學院茶葉研究所等國內頂尖茶葉科研機構合作，開展無性系優質茶苗選育選種，引進大白毫、中黃1號、花香醇、紫鵑等50多個品種，選育適合本土生長的無性系優質茶苗，為茶產業高質高效發展奠定前端種苗保障。

威海茶香飄向全國

在今年年初“中茶杯”第十四屆國際鼎承茶王賽·秋季賽審評環節中，威海市的“齊魯紅”和“齊魯紅·雪境”兩個紅茶茶樣，雙雙斬獲鼎承茶王賽“特別金獎”榮譽。在“中國茶界奧斯卡”獲得如此榮譽，無疑是對威海茶葉質量和品牌的充分肯定。

威海市農業部門一直積極組織本地茶企參加全國性展銷會、博覽會，進一步提升威海茶葉市場認可度和品牌美譽度。

從不知威海有茶到靜等威海新茶，茶人茶企們對威海茶葉的青睞度和期待值足以說明茶香已飄得夠遠。

不止“齊魯紅”，“威茗”“大乳山”“水雲春”等一大批茶葉品牌都已在市場站穩腳跟，整個威海市茶葉市場穩定，春葉鮮葉收購價最高可達220元一斤。

此外，威海還推進農文旅“聯姻”，豐富茶內涵，講述茶故事。通過深入挖掘膠東茶產業文化，充分整合各類資源，積極探索“茶葉＋文化＋旅游”的產業發展新模式，發展茶園觀光、農事體驗、健康養生等鄉村休閑旅游業態，示范帶動一二三產業深度融合，為促進農業增效、農民增收和農村繁榮提供重要的產業支撐。

威海深挖產業內涵，推動茶旅融合，引導茶產業鏈向文旅延伸，實現產業提質增效。茶文化旅游人氣逐漸攀升，成為假期近郊游新熱點。

茶葉搭臺，文旅唱戲，越來越多的茶區變景區，茶園變公園。目前威海市已有數十家茶企逐漸開展茶旅融合發展業務，帶動上百戶農家樂“崛起”。

“我們將圍繞‘乳山雪茶·純凈茶鄉’主題，打造‘雪境—清心—探幽’三組意境體驗，融合集‘游、憩、謐’功能的茶園綜合體，以意境優的主題引領茶產業融合發展，將打造集綠色種植、特色采摘、休閑觀光為一體的新生態茶園綜合體，進一步延伸乳山茶產業鏈，持續打響‘乳山茶’這個地域特色品牌。”威海乳山市農業農村局相關負責人說。

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