有8年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)的主廚在澳門勞務(wù)月薪是5萬澳元，合人民幣4萬多元。3月22日上午，山東省“外派澳門五星級(jí)酒店高端勞務(wù)”項(xiàng)目新聞發(fā)布會(huì)上，山東潤(rùn)澤公司董事長(zhǎng)方雪松這樣介紹道。

山東潤(rùn)澤國(guó)際董事長(zhǎng)方雪松介紹隨著國(guó)內(nèi)赴澳游客的增多，拉面師、茶藝師、了解孔孟歷史的山東人變得吃香。據(jù)山東省商務(wù)廳統(tǒng)計(jì)，去年全省外派各類勞務(wù)人員68673人，同比增長(zhǎng)13%，帶回了500多億元的工資收入。

服務(wù)員月薪最低八千

主廚最高到5萬

記者從發(fā)布會(huì)上拿到了一份工資列表，上面顯示：大堂服務(wù)人員月薪是8000到14500澳門幣，合人民幣6900到12500元之間。而薪資最高的是主廚，月薪從10000到50000澳門幣之間，合人民幣8600到43000元之間。不過，主廚要求標(biāo)準(zhǔn)也很高，需要在國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店有8年的工作經(jīng)驗(yàn)。

對(duì)比國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店，普通職員的工資大概是三四千元，而工作8年以上的主廚工資也最多一兩萬，赴澳勞務(wù)相對(duì)有一定吸引力。

記者了解到，此次外派勞務(wù)項(xiàng)目計(jì)劃招選澳門五星級(jí)酒店廚房部、管事部、餐飲部、房務(wù)部等部門各級(jí)主管、廚師、服務(wù)員、管事員計(jì)30多個(gè)工種558人-647人。該項(xiàng)目還將在3月26日-3月27日在山東旅游職業(yè)學(xué)院進(jìn)行面試，報(bào)名參加面試無需繳納任何費(fèi)用。

山東潤(rùn)澤國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作有限公司方雪松董事長(zhǎng)表示，澳門酒店行業(yè)尤其是五星級(jí)酒店管理、服務(wù)人員存在巨大的需求空間。自2003年以來，澳門酒店業(yè)在總體經(jīng)濟(jì)中所占比重持續(xù)增加，占澳門GDP比重的40%以上。 酒店服務(wù)業(yè)提供的就業(yè)機(jī)會(huì)，由葡京賭場(chǎng)時(shí)代的不到1萬人，到2016年，酒店服務(wù)行業(yè)尤其是五星級(jí)酒店吸引就業(yè)人口超過10萬人，占澳門整體勞動(dòng)人口三成。澳門現(xiàn)有五星級(jí)酒店33家，20000余間客房，50000多個(gè)床位，成為福布斯旅游指南2016年全球“五星評(píng)級(jí)”酒店最多的城市。

方雪松稱，數(shù)據(jù)顯示，澳門目前仍有18萬個(gè)崗位需要外勞補(bǔ)充。澳門回歸以來，累計(jì)有超過100萬人通過輸澳勞務(wù)渠道進(jìn)入澳門工作。2015年，內(nèi)地向澳門累計(jì)派出各類勞務(wù)人員73258人，期末在澳各類勞務(wù)人員121995人。澳門持續(xù)三年位居我國(guó)對(duì)外勞務(wù)合作第二大市場(chǎng)，酒店餐飲業(yè)人員占外派總量25.3%。

茶藝師、拉面師吃香

去年我省海外勞務(wù)賺了500多億

內(nèi)地游客大量涌入澳門旅游，使得其對(duì)餐飲從業(yè)人員需求激增。如今澳門的入境游客數(shù)量，從1999年的744.39萬人次到2015年3017.46萬人次。增長(zhǎng)率在400%以上，中國(guó)內(nèi)地游客的數(shù)量占據(jù)了半數(shù)以上。

因此當(dāng)?shù)貙?duì)內(nèi)地勞動(dòng)力需求旺盛，“懂得茶藝、拉面師、了解孔孟歷史的餐飲人員被酒店點(diǎn)名需要。”方雪松表示，正是因?yàn)閮?nèi)地游客增多，澳門酒店行業(yè)對(duì)內(nèi)地餐飲服務(wù)人員需求增加，尤其是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)技藝、以及了解本地歷史的人員需求開始增多，有一些以前不被關(guān)注的細(xì)分領(lǐng)域被關(guān)注。

澳門總?cè)丝?0萬人左右，本地人40萬人左右，其余就是中國(guó)內(nèi)陸、越南、菲律賓的外來人口。中國(guó)大陸去澳門的工人主要從事建筑業(yè)和酒店業(yè)，這12萬里有30%從事建筑業(yè)，25%從事酒店業(yè)。像路氹新城、橫琴這兩個(gè)區(qū)域現(xiàn)在的建設(shè)如火如荼，所以對(duì)建筑工人的需求比較大。

目前澳門是中國(guó)內(nèi)陸第二大對(duì)外勞務(wù)合作市場(chǎng)，第一是日本。日本常年在外人口有17萬人，澳門常年在外人口12萬人。這12萬人員中，廣大、福建、湖南、四川占比較多，尤其是廣東省比例很大，有7萬多人，山東省澳門外派人數(shù)排名靠后，去年才派了1200人。

而山東人最吃虧的是語言關(guān)，澳門在選擇勞務(wù)人員時(shí)，會(huì)優(yōu)先考慮懂粵語或者懂英語的工人，他們待遇會(huì)更好。當(dāng)然，語言關(guān)往往阻礙國(guó)人出國(guó)勞務(wù)的主要門檻，比如赴加拿大、澳大利亞等國(guó)家必須要考雅思。

據(jù)介紹由于歷史原因，山東省沒有一家具備自主外派港澳人員的資質(zhì)的企業(yè)。2003年國(guó)家還出臺(tái)了“關(guān)于輸澳勞務(wù)政策通知”的文件中規(guī)定，全國(guó)只有19家企業(yè)具備港澳勞務(wù)的經(jīng)營(yíng)資格，其中80%的公司在廣東、福建，還有兩三家是央企。而此次輸澳勞務(wù)則是在是在山東省商務(wù)廳、國(guó)際勞務(wù)山東商會(huì)推動(dòng)之下，跟澳門有資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行合作。

不過，我省的勞務(wù)輸出仍然創(chuàng)造了可觀的收益。據(jù)山東省商務(wù)廳統(tǒng)計(jì)，2016年全省外派各類勞務(wù)人員68673人，同比增長(zhǎng)13%，連續(xù)多年居全國(guó)第一位。其中對(duì)外勞務(wù)合作項(xiàng)下外派43943人，同比略增0.01%。外派海員、護(hù)士、教師、廚師等各類高端勞務(wù)人員22878人，同比增長(zhǎng)14.5%，占比33.3%。對(duì)外承包工程項(xiàng)下外派28475人，同比增長(zhǎng)37.3%，占比41.5%。截至目前，全省累計(jì)派出70多萬人次，帶回工資性收入500多億元。

（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 任磊磊 實(shí)習(xí)生 郭丹寧）

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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