齊魯網(wǎng)德州2月13日訊（記者 劉向陽(yáng) 德州臺(tái) 徐偉偉 王玉剛）“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”，說(shuō)著念著，年已經(jīng)來(lái)到。今天，讓我們跟隨記者的鏡頭，走進(jìn)樂(lè)陵一家農(nóng)戶，跟著一對(duì)老人學(xué)蒸傳統(tǒng)花饃，感受醇厚的魯西北過(guò)年民俗。

樂(lè)陵一帶有過(guò)年蒸花饃饃的傳統(tǒng)，各式各樣的花饃，用來(lái)祭祖和走親戚。隨著社會(huì)發(fā)展，這地域特色濃厚的花饃饃現(xiàn)在越來(lái)越少見(jiàn)了。年青人會(huì)種手藝的人也很少了。

樂(lè)陵市朱集鎮(zhèn)雙廟蘇村高長(zhǎng)平老人和老伴一直保持著年年做花饃的習(xí)慣。在老人家中，蒸饃的面早已經(jīng)和好。高長(zhǎng)平老人手里捏著一團(tuán)面，興致勃勃地做著示范。“先做上一個(gè)尖以后，用筷子這么一檔，這就出桃那個(gè)樣式了。自己的心里得有那個(gè)樣式，再想著去做，就做出來(lái)了。”

經(jīng)過(guò)兩位老人的一番搓、搟、捏，再用剪刀、木梳、筷子等工具將面團(tuán)剪、壓、排、扎制，壽桃、石榴、蘋(píng)果、刺猬等各式各樣的造型便從老人的手中脫穎而出。上鍋蒸熟之后，再用紅、黃、綠等食用色素將枝葉花瓣涂染一下，一個(gè)個(gè)花饃就變得栩栩如生。

花饃是傳統(tǒng)的祭祖先、祈平安、求吉祥的祥瑞之物。逢年過(guò)節(jié)、老人過(guò)壽、小孩滿月，都有各類造型和不同用途。不管哪種樣式，都是老百姓對(duì)美好生活的向往和祝福。

老兩口制作的花饃的造型以花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、蔬菜水果等為主，經(jīng)過(guò)多年的改進(jìn)創(chuàng)新，現(xiàn)在能夠做出50多個(gè)品種。老人做出的花饃也因造型別致、色彩艷麗，格外受歡迎。“親戚朋友也有上這來(lái)要的，也有在鄰居不錯(cuò)的送人的。現(xiàn)在人們生活都好，做點(diǎn)花饅頭過(guò)年圖個(gè)喜慶。”

[責(zé)任編輯：楊凡、曹晗]

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