一年中最具儀式感的時(shí)刻大抵不過(guò)除夕的年夜飯，一家人團(tuán)聚圍坐，觥籌交錯(cuò)，歡聲笑語(yǔ)共享佳節(jié)盛宴。今年，為了讓大家不用在菜市廚房間忙忙碌碌，而是愜意地享受美味飯菜，美團(tuán)外賣在春節(jié)期間仍然正常提供服務(wù)，堅(jiān)持為用戶送去豐盛可口的菜品。據(jù)美團(tuán)外賣2019年夜飯消費(fèi)報(bào)告顯示，同比去年除夕，外賣訂單漲幅達(dá)107%，越來(lái)越多的人青睞在除夕夜通過(guò)點(diǎn)外賣的方式享受與家人的團(tuán)圓時(shí)光。

各省游子最愛家鄉(xiāng)菜出爐 廣州、成都、西安訂單量最高

對(duì)于在外打拼的人來(lái)說(shuō)，最懷念的莫過(guò)于一口“家鄉(xiāng)味道”。相較平日，除夕當(dāng)天各省都涌現(xiàn)出一批訂單漲幅驚人的本地家常菜品，初步分析主要為春節(jié)歸鄉(xiāng)人員所推動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示，上海的響油鱔絲、廣東的白切雞、遼寧的鍋包肉、安徽的臭鱖魚、寧夏的清蒸羊羔肉、山東的酸辣土豆絲，分別榮升為當(dāng)?shù)厝藲庾罡叩募亦l(xiāng)菜，由此也不難看出，無(wú)論走出家門多遠(yuǎn)多久，人們喜歡的口味一直沒變。

此外，從全國(guó)整體訂單情況來(lái)看，川菜、粵菜和湘菜成為年夜飯桌上最受歡迎的三大菜系，其次是東北菜、本幫江浙菜和西北菜。

除夕夜全國(guó)外賣訂單大漲的背后，少不了各地人民的“鼎力相助”。美團(tuán)外賣消費(fèi)報(bào)告顯示，今年除夕夜廣州、成都和西安三個(gè)城市的外賣訂單量最高，在省份排名上，廣東、江蘇和山東訂單量分別位居前三。

餐廳大菜走上年夜飯桌 “千島湖魚頭”大漲73%

中國(guó)的傳統(tǒng)年俗中講究年夜飯必有一道菜是魚，象征著“年年有余”。數(shù)據(jù)顯示，在除夕當(dāng)天，“千島湖魚頭”訂單較日常漲幅高達(dá)73%，銷量表現(xiàn)頗為搶眼。近年來(lái)，千島湖魚頭發(fā)展成為新派京菜、湘菜、淮揚(yáng)菜、徽菜、杭幫菜的代表菜之一，但由于客單價(jià)較高，通常是高檔聚會(huì)中的壓軸大菜，如今隨著外賣平臺(tái)的快速發(fā)展，以及人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，千島湖魚頭已經(jīng)搬到了普通百姓的年夜飯餐桌。

美團(tuán)閃購(gòu)解決除夕急需求 牛欄山二鍋頭成過(guò)年“爆品”

除了對(duì)美食的“高需求”外，消費(fèi)者對(duì)生活用品的需求也明顯提高。報(bào)告顯示，美團(tuán)閃購(gòu)業(yè)務(wù)在除夕當(dāng)日訂單量激增。正所謂“無(wú)酒不成宴”，白酒毫無(wú)懸念成為除夕夜最受歡迎的閃購(gòu)品類，其中，牛欄山二鍋頭銷量在白酒中拔得頭籌，成為本年度“酒魁”。與此同時(shí)，春聯(lián)和膠帶的訂單同比漲幅均超過(guò)50%，成為除夕的“最佳CP”。此外，紙牌、牙刷、紅包封等過(guò)年招待親友的必需品也供不應(yīng)求?！?0分鐘到貨”的閃購(gòu)業(yè)務(wù)充分滿足了消費(fèi)者的過(guò)年期間的急需求。

從過(guò)去的自己動(dòng)手豐衣足食，到現(xiàn)在的動(dòng)動(dòng)手指輕松下單，美團(tuán)外賣不斷通過(guò)高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，令一些工序復(fù)雜或難以自制的菜肴如今也走向了家家戶戶的餐桌，成為年夜飯的銷量“黑馬”，這不僅是人們生活水平提高和消費(fèi)升級(jí)的表現(xiàn)，也是互聯(lián)網(wǎng)為日常生活帶來(lái)的便利與改變。通過(guò)美團(tuán)外賣除夕夜消費(fèi)數(shù)據(jù)我們看到，雖然年夜飯的形式有所改變，但其象征美好團(tuán)圓的寓意和共度佳節(jié)的傳統(tǒng)將會(huì)一直延續(xù)。（任磊磊）

附錄

一、各省份游子最愛家鄉(xiāng)菜

貴州——醬爆烤肉

寧夏——清蒸羊羔肉

山東——酸辣土豆絲

河北——鍋包肘子

北京——烤鴨

廣東——白切雞

江蘇——麻辣小龍蝦

浙江——千島湖魚頭

湖北——蓮藕排骨湯

湖南——剁椒魚頭

上?！懹枉X絲

四川——水煮牛肉

河南——小酥肉

遼寧——鍋包肉

吉林——小雞燉蘑菇

黑龍江——排骨燉酸菜

福建——蚵仔煎

陜西——糟肉

山西——過(guò)油肉

安徽——臭鱖魚

廣西——田螺黃燜雞

重慶——毛血旺

云南——汽鍋雞

天津——鍋巴菜

內(nèi)蒙古——手抓羊肉

江西——三杯雞

新疆——大盤雞

海南——椰子雞

甘肅——拔絲洋芋

青?！髩K煮羊肉

西藏——血腸

二、2019年夜飯主要菜系訂單排行

其余省份排名依次為：

福建、河北、陜西、湖南、安徽、廣西、重慶、吉林、云南、黑龍江、天津、陜西、內(nèi)蒙古、江西、新疆、貴州、海南、甘肅、寧夏、青海、西藏

[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊]

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